Recipes / Sauté vegetables in a pressure cooker Соте из овощей в скороварке
Sauteed vegetables is a French dish, the secret of its preparation is that the ingredients should not be turned over so that they do not release juice and lose their shape. Sautéing vegetables in a pressure cooker is easy and quick to prepare, and this is precisely where its benefit lies - in quick heat treatment, in which the vegetables retain maximum benefit and taste.
Овощная соте — блюдо французской кухни; главный секрет — не переворачивать ингредиенты, чтобы они не выделяли сок и не теряли форму. В скороварке соте готовится легко и быстро, и именно в этой скорости кроется его польза — при быстрой тепловой обработке овощи сохраняют максимум пользы и вкуса.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel all vegetables. Chop the cabbage, cut the potatoes and zucchini into cubes, the onion into half rings, the carrots and tomatoes into slices.
Все овощи помойте и почистите. Капусту нашинкуйте, картофель и кабачок нарежьте кубиками, лук полукольцами, морковь и помидор — кружочками. -
Pour olive oil into the pressure cooker and layer the vegetables. Season each layer with salt and pepper, set to “vegetables” mode and simmer for 10-15 minutes. Turn off the pressure cooker and let sit for another 5 minutes.
Налейте в скороварку оливковое масло и положите овощи слоями. Каждый слой посолите, поперчите, поставьте режим «овощи» и тушите 10-15 минут. Выключите скороварку и дайте настояться еще 5 минут. -
Carefully place the sautéed vegetables on plates, sprinkle with fresh herbs and serve hot.
Соте из овощей аккуратно выложите на тарелки, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу горячим.
Recipe from foods3.su