Recipes / Homemade bruschetta with pumpkin puree and shrimp Домашние брускетты с тыквенным пюре и креветками
Bruschetta is a traditional Italian dish in the form of hot crispy bread with fillings and spreads. The bread is dried in the oven, in a frying pan without oil, on a grill grate or over coals. In our recipe, it is served with pumpkin and shrimp pate. The appetizer turns out aromatic and unusual, and is prepared in no longer than 30 minutes.
Брускетта — традиционное итальянское блюдо, представляющее собой горячий, хрустящий хлеб с разнообразными начинками и намазками. Хлеб подрумянивают в духовке, на сковороде без масла, на решетке гриля или на углях. В нашем варианте он подаётся с паштетом из тыквы и креветок. Эта закуска получается ароматной и необычной и готовится не дольше 30 минут.
Steps / Шаги:
-
Boil shrimp in salted water and cool. Clean carefully. Remove the skin from the pumpkin.
Сварите креветки в подсоленной воде, остудите. Осторожно почистите. С тыквы удалите кожуру. -
Chop the garlic. Cut the peeled pumpkin into small cubes and fry with garlic in a preheated frying pan with vegetable oil for 15 minutes. Season with salt, pepper, rosemary and simmer for another 5 minutes. Then fry the shrimp for 3 minutes.
Чеснок измельчите. Очищенную от кожуры тыкву нарежьте небольшими кубиками и обжаривайте с чесноком на разогретой сковороде с растительным маслом 15 минут. Посолите, поперчите, добавьте розмарин и тушите еще 5 минут. Затем обжарьте креветки 3 минуты. -
Puree the pumpkin in a blender until it reaches a puree consistency. Cut the baguette lengthwise and spread the resulting puree on both sides. Place shrimp on top.
Пробейте тыкву в блендере до консистенции пюре. Разрежьте багет вдоль и намажьте обе части полученным пюре. Выложите креветки сверху. -
Serve bruschetta with herbs and cherry tomatoes.
Подавайте брускетты с зеленью и помидорками черри.
Recipe from foods3.su