Recipes / Delicious openwork pancakes with soda Вкусные ажурные блинчики с содой
Cooking thin and delicate pancakes is considered an art. For this, soda slaked with vinegar or citric acid is used. When carbon dioxide is released, bubbles form in the dough. Pancakes with soda turn out tender and soft.
Изготовление тонких и ажурных блинов — настоящее искусство. В тесто добавляют соду, загасенную уксусом или лимонной кислотой. При реакции выделяется углекислый газ, образуются пузырьки, и блины становятся нежными и пористыми.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour. Take a convenient deep container for kneading the dough.
Просейте муку. Возьмите удобную глубокую тару для замешивания теста. -
Pour flour into a convenient bowl, add sugar, milk and eggs. Whisk everything together. The dough should turn out without lumps. Suppress the soda and add to the dough. Mix thoroughly.
В удобную посуду насыпьте муку, добавьте сахар, молоко и яйца. Взбейте все венчиком. Тесто должно получиться без комочков. Погасите соду и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте. -
Bake pancakes in a greased frying pan. Melt the butter and brush the prepared pancakes with it.
Выпекайте блины на сковороде, смазанной маслом. Масло сливочное растопите и смажьте им готовые блины. -
Place the finished pancakes in a stack on a dish, place a tablespoon of red caviar and a sprig of parsley on top of the stack.
Готовые блины выложите стопкой на блюдо, сверху стопки положите столовую ложку красной икры и веточку петрушки.
Recipe from foods3.su