Recipes / Popular rice paper rolls with shrimp Популярные роллы из рисовой бумаги с креветками
Spring rolls are a popular Asian snack with a variety of fillings to choose from. In China, there is a tradition of preparing them on New Year's Eve, known as the “spring festival,” so spring roll literally means spring roll. The main ingredient for this unusual dish is rice paper.
Спринг-роллы — распространённая азиатская закуска с разнообразными начинками. В Китае их готовят накануне Нового года, который именуют праздником весны, поэтому дословный перевод названия «спринг-ролл» с китайского — весенний ролл. Главным компонентом этого необычного блюда выступает рисовая бумага.
Steps / Шаги:
-
Wash all the vegetables, remove the shell and intestines from the shrimp. Crush the roasted peanuts.
Помойте все овощи, очистите креветки от панциря и кишки. Раздробите жаренный арахис. -
Boil the rice in salted water and when it has cooled, transfer it to a bowl and add shrimp to it, after dipping them in boiling water for a minute.
В подсоленной воде сварите рис и когда он остынет, переложите в миску и добавьте к нему креветки, предварительно опустив их в кипяток на минуту. -
Cut the zucchini, onion, bell pepper and broccoli into small cubes, heat the olive oil in a frying pan and fry the vegetables until golden brown. Place them in a bowl with the rice and shrimp.
Нарежьте кабачок, лук, болгарский перец и брокколи небольшими кубиками, разогрейте на сковороде оливковое масло и поджарьте на нем овощи до золотистого оттенка. Переложите их в миску с рисом и креветками. -
Beat the eggs and make an omelette out of them. Chop it finely and add it to the bowl too. Heat the Thai sauce in a frying pan, pour it and soy sauce over all the ingredients. Place the roasted peanuts in a bowl as well.
Взбейте яйца и сделайте из них омлет. Мелко нарежьте его и тоже добавьте в миску. Подогрейте на сковороде тайский соус, им и соевым соусом полейте все ингредиенты. Жаренный арахис также насыпьте в миску. -
Mix everything carefully. Soak rice paper in warm water and place on a cutting board. Place the filling on the rice and roll it into a roll using the same technique as cabbage rolls.
Аккуратно все перемешайте. Размочите рисовую бумагу в теплой воде и положите на разделочную доску. Выложите на рис начинку и скрутите в рулет, по той же технике, что и голубцы. -
You can experiment with fillings and serve several types of spring rolls: with chicken, with crab sticks, and with any vegetables of your choice.
Можно поэкспериментировать с начинками и подать несколько видов спринг-роллов: с курицей, с крабовыми палочками, а также с любыми овощами на ваш вкус.
Recipe from foods3.su