Recipes / Classic pancakes Классические блинчики
Pancakes are a classic dish of Russian cuisine. Nowadays they are prepared with milk, kefir, water, with or without the addition of yeast. As many centuries ago, different types of flour are used: wheat, buckwheat, rice, corn. Since ancient times, pancakes have been served not just like that, but with jams, preserves, berries, fruits, honey and other fillings.
Блины — традиционное блюдо русской кухни. Их сегодня пекут на молоке, кефире, воде, с добавлением дрожжей и без них. Муку используют разной разновидности: пшеничную, гречневую, рисовую, кукурузную — как и много веков назад. С древних времён блины подают не просто так, а с джемами, вареньем, ягодами, фруктами, мёдом и другими начинками.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour several times. Separate the yolks from the whites.
Просейте несколько раз муку. Отделите желтки от белков. -
In a deep plate, beat the yolks with sugar, add salt and mix. Pour in milk and water. Add flour while stirring.
В глубокой тарелочке взбейте желтки с сахаром, посолите, смешайте. Влейте молоко, воду. Всыпайте, помешивая, муку. -
Separately, beat the whites almost to peaks. Pour into the batter and mix. Heat the frying pan. Fry thin pancakes until golden.
Отдельно взбейте белки почти до пиков. Влейте в жидкое тесто, смешайте. Разогрейте сковороду. Обжаривайте тонкие блинчики до золотистости. -
Serve the pancakes warm with sour cream, jam, jam or honey.
Подавайте блинчики теплыми к сметане, варенью, джему или меду.
Recipe from foods3.su