Recipes / Children's pollock cutlets Детские котлеты из минтая
Fish cutlets are suitable for dietary and baby food. It is unacceptable to fry them in hot oil; it is better to bake them in the oven. In addition to the fish itself, these cutlets contain a small amount of onion, an egg and white bread soaked in milk. The fish is carefully cut and all bones are removed. For children's cutlets, fish with white lean meat is suitable: hake, cod, pollock.
Рыбные котлеты подходят для диетического и детского питания. Их не рекомендуется жарить в раскалённом масле — лучше запекать в духовке. В состав котлет, помимо самой рыбы, добавляют немного лука, яйцо и белый хлеб, размоченный в молоке. Рыбу хорошо разделывают и удаляют все кости. Для детских котлет подойдут белые нежирные сорта: хек, треска, минтай.
Steps / Шаги:
-
Soak the bread in warm milk. Peel the onion and cut into arbitrary pieces. Thaw the fish fillet and cut into pieces.
Хлеб замочите в теплом молоке. Лук очистите, нарежьте на произвольные куски. Филе рыбы разморозьте и разрежьте на куски. -
Place fish pieces, onion, egg and salt into a blender bowl. Squeeze out the bread and also put it in the blender. Grind everything until smooth and let the minced meat stand for a while.
В чашу блендера положите кусочки рыбы, лук, яйцо и соль. Хлеб отожмите и тоже положите в блендер. Все измельчите до однородного состояния и дайте фаршу немного постоять. -
Form cutlets, roll in breadcrumbs and place in a mold greased with vegetable oil. Bake in the oven at 180°C for approximately 25 minutes.
Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и выложите в форму, смазанную растительным маслом. Запеките в духовке при температуре 180 °C примерно 25 минут. -
Serve cutlets with fresh vegetables and herbs.
Подавайте котлеты со свежими овощами и зеленью.
Recipe from foods3.su