Recipes / Pancakes with yeast Блинчики на дрожжах
Initially, in Rus' they began to bake pancakes using yeast sourdough, and over time, new types of dough appeared. Dry yeast is a type of active additive. Pancakes cooked with yeast are airy, satisfying and tender.
Изначально на Руси блины пекли на дрожжевой закваске, но постепенно возникали и новые виды теста. Сухие дрожжи являются одной из форм активных добавок. Блинчики на дрожжах выходят воздушными, сытными и нежными.
Steps / Шаги:
-
Heat the milk in a deep bowl, add 1 tbsp. sugar, add yeast, mix, leave for 10-15 minutes. Melt the butter until liquid.
Молоко разогрейте в глубокой посуде, всыпьте 1 ст.л. сахара, добавьте дрожжи, смешайте, оставьте на 10-15 минут. Растопите сливочное масло до жидкого состояния. -
Break the eggs into a deep plate, add salt and sugar. Pour in the melted butter and mix. Add the resulting mixture to the yeast mass.
В глубокую тарелочку разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Влейте растопленное масло, смешайте. Получившуюся смесь добавьте к дрожжевой массе. -
Separately mix vanillin with flour. Gradually add to liquid mixture. Knead the dough, cover with a towel, and leave to rise for 1.5 hours.
Отдельно смешайте ванилин с мукой. Постепенно вводите в жидкую смесь. Замесите тесто, накройте полотенцем, оставьте на 1,5 часа подходить. -
Heat a frying pan, grease with vegetable or butter. Fry the pancakes until golden brown.
Разогрейте сковородку, смажьте растительным или сливочным маслом. Жарьте блинчики до золотистого цвета. -
Serve pancakes warm. Prepare the curd filling, put it in pancakes, roll it into a roll or envelope.
Подавайте блинчики теплыми. Подготовьте творожную начинку, выложите в блины, сверните рулетиком или конвертом.
Recipe from foods3.su