Recipes / Lobio with red beans Лобио с красной фасолью
Do you know what is good about bean dishes? They may contain nothing but beans, but they will still be tasty, satisfying and very nutritious. Georgians know everything about hearty dishes, and most importantly, what size a portion should be. Legends say that the lobio recipe arose just at the moment when it was necessary to feed several dozen hungry people.
Знаете, чем хороши блюда из фасоли? Даже если в них только фасоль, они всё равно получаются вкусными, сытными и очень питательными. Грузины как никто разбираются в таких блюдах — и особенно в правильном размере порции. Ходят легенды, что лобио появилось именно тогда, когда нужно было накормить несколько десятков изголодавшихся людей.
Steps / Шаги:
-
Place the beans in a saucepan, cover with cold boiled water and soak, covering the saucepan with a lid, for 10-12 hours.
Фасоль поместите в кастрюлю, залейте холодной кипяченой водой и замачивайте, накрыв кастрюлю крышкой, 10-12 часов. -
Place the pan with the beans soaked in water on the fire, bring to a boil and simmer for 90-120 minutes until soft.
Отправьте кастрюлю с замоченной в воде фасолью на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 90-120 минут до мягкости. -
Add onion, garlic, parsley and nuts to the finished beans. Add salt, pepper, stir and cook for another 5 minutes. Then cool slightly and serve.
К готовой фасоли добавьте лук, чеснок, петрушку и орехи. Посолите, поперчите, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Затем чуть остудите и подавайте.
Recipe from foods3.su