Recipes / Fragrant hake in tomato Ароматный хек в томате
Hake fish lends itself well to heat treatment. It is consumed in any form: boiled, fried, stewed and baked. It is good for cooks because it has few bones and after cooking the fillet is easily separated from the backbone. Meat is considered lean, so it is especially valued by nutritionists. However, when baking fish, you need to moisten it with sauce or broth so that it does not become too dry.
Рыба хек отлично поддается термической обработке. Её готовят во всём виде: варят, жарят, тушат и запекают. Для кулинаров она ценна тем, что в ней мало костей, и после варки филе легко отделяется от позвоночника. Мясо считается постным, поэтому его особенно рекомендуют диетологи. Однако при запекании рыбу следует смачивать соусом или бульоном, чтобы она не оказалась сухой.
Steps / Шаги:
-
Clean the fish. Chop carrots and onions.
Очистите рыбу. Нашинкуйте морковь и лук. -
Sprinkle salt and pepper on the fish. Dry it. Dip in flour and fry in oil. Place fish on a plate. Add oil to another pan.
Посыпьте солью и перцем рыбу. Обсушите ее. Обмокайте в муке и обжарьте на масле. Выложите рыбу на тарелку. В другую сковороду влейте масло. -
Add carrots, onions and after 1 minute add tomato paste. Dip the raba pieces into the boiling gravy, cover and simmer for another 8 minutes.
Выложите морковь, лук и спустя 1 минуту внесите томатную пасту. В кипящую подливу окуните куски рабы, накройте крышкой и тушите еще 8 минут. -
Serve the dish with vegetables and side dishes of your choice.
Блюдо подавайте с овощами и гарниром на ваш вкус.
Recipe from foods3.su