Recipes / Fragrant millet porridge with juicy hake and vegetables Ароматная пшенная каша с сочным хеком и овощами
Hake fish is used quite often in cooking, as it combines tender, low-bone meat, excellent taste and a lot of useful elements. This fish is easily digested and absorbed by the body, removes harmful substances from it, which makes the fish especially popular among supporters of dietary and healthy eating. Among the variety of recipes for preparing hake dishes, the most popular is fried or baked fish, which goes well with cereals, vegetables and herbs.
Хек — рыба, которая часто встречается в кулинарии благодаря своему нежному мясу без костей, превосходному вкусу и большому числу полезных веществ. Она легко переваривается и хорошо усваивается организмом, выводя вредные вещества, что делает хек особенно привлекательным для сторонников диетического и здорового питания. Из разнообразия рецептов блюд с хеком наиболее популярны жареный и запечённый варианты, которые отлично сочетаются с крупами, овощами и зеленью.
Steps / Шаги:
-
Prepare the ingredients required from the list in the recommended quantities. Clean fresh fish inside and out, rinse with water, remove bones and dry with a paper towel. Thaw frozen fish, rinse with water and dry with a towel. Peel the onions and carrots and wash them with water to remove debris and dirt.
Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Свежую рыбу почистите внутри и снаружи, помойте водой, удалите кости и обсушите бумажным полотенцем. Замороженную рыбу разморозьте, ополосните водой и обсушите полотенцем. Лук и морковь очистите и помойте водой от мусора и грязи. -
Cut the peeled onion into thin half rings, cut the carrots into small strips and place the vegetables in a frying pan heated with oil to fry until soft and golden for 3-4 minutes.
Очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь нарежьте соломкой небольшого размера и отправьте овощи на разогретую с маслом сковороду обжариваться до мягкости и золотистости в течение 3-4 минут. -
Add millet grains washed with water to the vegetables, add fish cut into pieces, sprinkle the dish with salt and pepper and pour in hot water. Cover the pan with a lid and simmer the porridge with fish over low heat for about 30 minutes. Stir the ingredients periodically, when the porridge is ready, taste it and add salt and pepper if necessary.
Присоедините к овощам промытую водой пшенную крупу, добавьте нарезанную кусочками рыбу, присыпьте блюдо солью и перцем и влейте горячую воду. Сковороду накройте крышкой и на медленном огне томите кашу с рыбой примерно 30 минут. Периодически перемешивайте ингредиенты, по мере готовности каши попробуйте ее на вкус и по необходимости добавьте соль и перец. -
Serve the aromatic millet porridge with juicy hake and vegetables hot, placing the dish in portioned plates and adding a salad of fresh vegetables and herbs.
Ароматную пшенную кашу с сочным хеком и овощами подавайте в горячем виде, разложив блюдо в порционные тарелки и дополнив салатом из свежих овощей и зелени.
Recipe from foods3.su