Recipes / Jambalaya - Louisiana paella with sausage and chicken Джамбалая — луизианская паэлья с колбасками и курицей

A hearty dish for a family dinner or entertaining guests. Treat yourself to an unusual flavor combination from simple products.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты.
2. Cut the chicken breast into thin slices and the sausages into rings.

   ---

   Куриную грудку нарежьте тонкими ломтиками, а колбаски – колечками.
3. Cut all the vegetables into small equal cubes, grate the garlic.

   ---

   Все овощи нарежьте мелкими одинаковыми кубиками, чеснок натрите на терке.
4. In a large wide frying pan, fry sausages and chicken with spices in olive oil. Add all the vegetables, a little oil and, stirring vigorously, fry the ingredients. Add rice and mix well.

   ---

   На большой широкой сковороде обжарьте на оливковом масле колбаски и курицу со специями. Добавьте все овощи, немного масла и, активно помешивая, обжарьте ингредиенты. Добавьте рис и хорошо перемешайте.
5. Pour in white wine and evaporate it by 75%. Reduce heat and add hot broth or water, canned tomatoes, chicken and sausage. Cook over medium heat, stirring occasionally until the rice is soft.

   ---

   Влейте белое вино и выпарите его на 75%. Уменьшите нагрев и добавьте горячий бульон или воду, консервированные томаты, курицу и колбаски. Готовьте на среднем огне, изредка помешивая до мягкости риса.
6. 5-10 minutes before cooking, add a slice of lemon to the rice and sprinkle with chopped onion.

   ---

   За 5-10 минут до готовности добавьте в рис ломтик лимона и посыпьте нашинкованным луком.