Recipes / Original fish salted with vodka Оригинальная рыба, засоленная с водкой
One of the dishes that can be added to the collection of recipes for culinary lovers is salmon salted with vodka. The fact is that alcohol makes fish meat even more tender and softer, although the tastes and properties of the fish remain the same. Salmon will retain all its minerals, fats, and vitamins. Therefore, this recipe is quite interesting, and perhaps it will become one of your favorites. And you can surprise your guests with such an unusual method of salting.
Одно из блюд, которое может пополнить коллекцию рецептов у ценителей кулинарии — засолка семги с добавлением водки. Ведь спиртное делает мясо рыбы ещё более нежным и мягким, сохраняя при этом характерные вкусовые качества и свойства рыбы. Семга при таком способе подготовки сохраняет свои минералы, жиры и витамины. Поэтому данный рецепт обещает быть интересным и может стать одним из любимых, а гостей приятно удивит необычным способом засола.
Steps / Шаги:
-
Cut the pieces of fish into two parts, cut off the ridge. Rinse the fish, then dry. Prepare the rest of the ingredients for pickling. Set out the dishes in which you will salt the salmon.
Разрежьте куски рыбы на две части, срежьте хребет. Промойте рыбу, затем обсушите. Приготовьте остальные продукты для засолки. Выставьте посуду, в которой будете засаливать семгу. -
Place the fish pieces on the surface. Sprinkle them on all sides with salt and ground black pepper. Place in a container.
Кусочки рыбы выставьте на поверхность. Присыпьте их со всех сторон солью и молотым черным перцем. Сложите в емкость. -
Pour vodka into the fish and lightly knead each piece. Cover with cling film, leaving a small opening. Place in the refrigerator for 1-2 days. During this time, turn the fish over several times to ensure even salting. The fish will become lightly salted after a day, and after two days it will become well salted.
Влейте к рыбе водку и слегка обомните каждый кусочек. Накройте пищевой пленкой, оставив небольшое отверстие. Отправьте в холодильник на 1-2 суток. За это время переверните рыбу несколько раз для равномерного просола. Малосольной рыба станет спустя сутки, а через двое - хорошо просоленной. -
Cut the fish into slices and serve. Garnish with fresh vegetables. Add sprigs of herbs to suit your taste. Prepare a side dish of your choice.
Нарежьте рыбу ломтиками и подайте к столу. Украсьте свежими овощами. Положите веточки зелени по вашему вкусу. Приготовьте гарнир на ваш выбор.
Recipe from foods3.su