Recipes / Hearty mackerel with potatoes and vegetables Сытная скумбрия с картофелем и овощами
Mackerel dishes are used quite often in cooking, since this fish is a storehouse of omega-3 fats, proteins, and a number of minerals. It is also easily digestible. When paired with potatoes and vegetables, as in this recipe, mackerel becomes a hearty dish with different flavors and aromas, but no less valuable. The combination of spices, vegetables, and new texture make the dish more appetizing, although it does not take long to prepare and is not at all expensive.
Блюда из скумбрии встречаются в кулинарии довольно часто, ведь эта рыба богата омега-3 жирными кислотами, белком и множеством минералов, а ещё легко усваивается. В сочетании с картофелем и овощами, как в данном рецепте, скумбрия превращается в сытное блюдо с новыми вкусами и ароматами, оставаясь такой же ценной. Специи, овощи и новая текстура делают блюдо ещё более аппетитным, при этом оно готовится быстро и не требует больших затрат.
Steps / Шаги:
-
Clean the mackerel, wash and dry. Peel and wash the potatoes, carrots and onions. Prepare foil for baking.
Скумбрию почистите, помойте и обсушите. Картофель, морковь и лук почистите и помойте. Приготовьте фольгу для запекания. -
Make cuts on the mackerel carcass with a knife. Insert a slice of lemon into each. Then transfer the fish to a baking sheet with foil in the center. Turn on the oven.
На тушке скумбрии сделайте надрезы ножом. В каждый вставьте дольку лимона. Затем переложите рыбу на противень с фольгой по центру. Включите духовку. -
Chop the onions, carrots and potatoes as desired and place in a bowl. Add salt and pepper to taste, add vegetable oil and stir.
Лук, морковь и картофель нарежьте произвольно и отправьте в миску. Посолите, поперчите по вкусу, влейте растительное масло и перемешайте. -
Arrange the vegetables around the fish and wrap everything in foil. Place in a hot oven and bake for 45 minutes at 180 degrees.
Выложите овощи вокруг рыбы и заверните все в фольгу. Отправьте в горячую духовку и запекайте 45 минут при температуре 180 градусов. -
Place the mackerel baked with vegetables in portions on a plate along with potatoes and vegetables. Serve sliced fresh or pickled vegetables. Decorate the dish with herbs.
Запеченную с овощами скумбрию порционно выложите на тарелку вместе с картофелем и овощами. Подайте нарезку из свежих или маринованных овощей. Украсьте блюдо зеленью.
Recipe from foods3.su