Recipes / Natural homemade pink salmon caviar Натуральная домашняя икра из горбуши
My beloved aunt always prepares caviar using this recipe. Once, having bought pink salmon, I started cutting it up, and I came across caviar inside. Without thinking twice, I salted it according to this recipe. It’s not difficult to prepare, but it doesn’t last long either: about 2 days. Since this caviar is real and without preservatives.
По этому рецепту моя любимая тётя всегда готовит икру. Однажды, купив горбушу и разделав её, она обнаружила внутри икру. Не медля, она засолила её по этому рецепту. Готовить икру легко, но хранить её можно недолго — около двух суток, ведь это настоящая икра без консервантов.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
To begin, clean the caviar from films: to do this, take a pan, pour 1 glass of water and add a teaspoon of salt.
Для начала икру очистите от плёнок: для этого возьмите кастрюлю, налейте 1 стакан воды и добавьте чайную ложки соли. -
Heat the water to a temperature of 50 degrees.
Нагрейте воду до температуры 50 градусов. -
As soon as the water has warmed up, lower the eggs into it and carefully remove all the films.
Как только вода согрелась, опустите туда икру и аккуратно удалите все пленочки. -
After this, place the finished eggs in a colander and let the excess liquid drain.
После этого готовые икринки опустите на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. -
Next, prepare any container with a lid and place the caviar there.
Далее подготовьте любую тару с крышкой и положите туда икру. -
Prepare the brine: to do this, take 100 g of water, one teaspoon of sugar, one heaped teaspoon of salt, stir with water and pour over our caviar.
Приготовьте рассол: для этого возьмите 100 г воды, одну чайную ложки сахара, одну чайную ложку соли с горкой, размешайте с водой и залейте нашу икру. -
Place in the refrigerator for 12 hours. The caviar is ready.
Поставьте в холодильник на 12 часов. Икра готова. -
Serve the dish on bread with butter and herbs. You can add lemon.
Подавать блюдо на хлебе с маслом и зеленью. Можно добавить лимон.
Recipe from foods3.su