Recipes / Sauerkraut Капуста квашеная

My mother makes sauerkraut using this recipe. The cabbage turns out crispy and very juicy. Give it a try.

Steps / Шаги:

1. Lay out all the ingredients in front of you. Wash the vegetables.

   ---

   Разложите все ингредиенты перед собой. Овощи помойте.
2. Cut the cabbage into strips, add grated carrots, salt, pepper and bay leaf. Mix everything thoroughly and crush. Place in jars and let stand warm for 3 days, then put in the refrigerator. Pierce the cabbage to allow air to escape.

   ---

   Нарежьте капусту полосками, добавьте натёртую морковь, соль, перец и лавровый лист. Всё тщательно перемешайте и подавите. Уложите в банки и дайте постоять в тепле 3 дня, после уберите в холодильник. Протыкайте капусту для выхода воздуха.
3. Before serving, add vegetable oil and onion to taste.

   ---

   Перед подачей на стол добавьте растительное масло и лук по вкусу.