Recipes / Open Pie Открытый пирог
This is an interpretation of quiche, the famous French open-faced puff pastry pie. We will use sausage, hard cheese, eggs, cottage cheese and sour cream as filling. The pie turns out very filling. It could very well be a complete meal.
Это переработка киша — известного открытого французского пирога на слоёном тесте. В качестве начинки предлагаем взять колбасу, твёрдый сыр, яйца, творог и сметану. Пирог выходит очень сытным и вполне может стать полноценным обедом.
Steps / Шаги:
-
Lay out all the ingredients in front of you.
Разложите все ингредиенты перед собой. -
Cut the sausage, grate the cheese. Prepare a mixture of 4 eggs, sour cream, cottage cheese, add half the grated cheese, salt and pepper to taste.
Нарежьте колбасу, натрите сыр на терке. Приготовьте смесь из 4 яиц, сметаны, творога, добавьте половину тертого сыра, посолите и поперчите по вкусу. -
Roll out the dough; you will need half a bag, that is, 250 g. I used puff pastry dough. Roll out the circle.
Раскатайте тесто, понадобится половина пакетика, то есть 250 гр. Я брала слоеное дрожжевое тесто. Раскатайте круг. -
Take a mold or deep frying pan. Coat with butter so that the dough does not burn and is easily removed from the mold. Place the dough into the mold.
Возьмите форму или глубокую сковороду. Обмажьте сливочным маслом, чтобы тесто не пригорело и легко вынималось из формы. Выложите тесто в форму. -
Place the sausage on the dough, pour the mixture over it, then add the remaining grated cheese on top. Bake in the oven for 30 minutes.
На тесто выложите колбасу, залейте смесью, после сверху добавьте оставшийся тертый сыр. Выпекайте в духовке 30 минут. -
Serve hot or cold.
Подавайте горячим или холодным.
Recipe from foods3.su