Recipes / Mackerel in tea marinade Скумбрия в чайном маринаде
An excellent version of the well-known snack. The fish turns out tender, with a dense texture, golden color and even tastes like cold smoked mackerel. It is important to use regular black tea without additives.
Прекрасный вариант известной всем закуски. Рыбка выходит нежной и упругой, с золотистым оттенком и по вкусу напоминает скумбрию холодного копчения. Важно использовать обычный черный чай без добавок.
Steps / Шаги:
-
Prepare the fish: remove the head and entrails and rinse thoroughly.
Подготовьте рыбу: удалите голову, внутренности и тщательно промойте. -
Boil water, add black tea, salt and sugar. Stir and cool.
Вскипятите воду, добавьте черный чай, соль и сахар. Размешайте и остудите. -
Strain the cooled brine and pour it over the mackerel. Close tightly in a container or weigh down in a deep plate. Refrigerate for three days.
Остывший рассол процедите и залейте им скумбрию. Плотно закройте в контейнере или придавите грузом в глубокой тарелке. Уберите в холодильник на три дня. -
Remove the fish and cut into portions.
Вытащите рыбку, нарежьте на порционные кусочки. -
Serve mackerel with green onions and boiled potatoes.
Подавайте скумбрию с зеленым луком и отварной картошкой.
Recipe from foods3.su