Recipes / Lightly salted salmon Слабосоленый лосось
I don’t like store-bought, lightly salted fish, so I started salting the salmon myself. It is prepared very simply and quickly, and eaten even faster.
Не люблю покупную слабосоленую рыбу, поэтому решила солить лосося сама. Засолка проходит легко и быстро, а съедается ещё быстрее.
Steps / Шаги:
-
If the fillet is frozen, then defrost it, but not completely: then it will be convenient to cut it. Cut into thin slices, approximately 0.3-0.5 cm.
Если филе замороженное, то разморозьте его, но не до конца: тогда будет удобно нарезать его. Нарежьте тонкими пластинами, примерно 0,3-0,5 см. -
Mix salt, sugar and pepper. Sprinkle this mixture over the salmon. Adjust the amount of curing mixture based on your taste preferences.
Смешайте соль, сахар и перец. Этой смесью посыпьте лосось. Регулируйте количество посолочной смеси, исходя из ваших вкусовых предпочтений. -
Place the fish in a glass bowl, cover with a lid and refrigerate for 10-12 hours.
Выложите рыбу в стеклянную посуду, накройте крышкой и уберите в холодильник на 10-12 часов.
Recipe from foods3.su