Recipes / Azu with frozen potatoes Азу с замороженным картофелем
Azu with frozen potatoes is a national dish of Tatar cuisine, loved throughout the world. Everyone will love this excellent combination of tender, flavorful pieces of pork with a side dish of potatoes.
Азу с замороженным картофелем — блюдо татарской кухни, полюбившееся во всем мире. Прекрасное сочетание мягких, ароматных кусочков свинины и гарнира из картофеля наверняка придётся по душе каждому.
Steps / Шаги:
-
Rinse well and remove films from a piece of pork. Dry it with paper towels. Rinse the tomato and onion well and peel the onion. You can buy potatoes already prepared or wash them, cut them into slices and freeze them for 2 hours.
Хорошо промойте и очистите от пленок кусок свинины. Обсушите ее бумажными полотенцами. Помидор и лук хорошо промойте и очистите лук от шелухи. Картофель можете купить уже готовый или помыть, нарезать ломтиками и заморозить на 2 часа. -
Cut the cleaned piece of pork into medium pieces. Place the pork in a hot frying pan. Cut the clean onion into half rings and add to the frying pan with the meat, mix everything well and simmer for 5-7 minutes. Then finely chop the tomato and pickled cucumbers and add them to the frying pan with the meat, mix everything well and simmer for a couple of minutes.
Очищенный кусок свинины нарежьте на средние кусочки. Отправьте свинину на раскаленную сковороду. Чистый лук нарежьте полукольцами и отправьте на сковороду к мясу, все хорошо перемешайте и протушите 5-7 минут. Затем помидор и соленные огурцы мелко нарежьте и отправьте в сковороду к мясу, все хорошо перемешайте и протушите пару минут. -
Add meat sauce, tomato paste, salt and spices to taste to the meat and vegetables in a frying pan. Mix everything. Simmer for 5 minutes. After this, add the frozen potatoes, cut into strips, into the pan and simmer until tender for about 15 minutes. After this, turn off the gas and let it brew for another 10 minutes with the lid closed.
В сковороду к мясу с овощами добавьте соус к мясу, томатную пасту, посолите и добавьте специи по вкусу. Все перемешайте. Тушите 5 минут. После этого замороженный картофель нарезанный соломкой добавьте в сковороду и тушите до готовности примерно 15 минут. После этого выключите газ и под закрытой крышкой дайте настояться еще 10 минут. -
Take a beautiful plate and put some of the resulting Azu with potatoes; you can sprinkle finely chopped herbs on top or decorate the dish with fresh vegetables.
Возьмите красивую тарелку и выложите немного получившегося Азу с картофелем, сверху можете посыпать мелко измельченной зеленью или украсить блюдо свежими овощами.
Recipe from foods3.su