Recipes / Rye cookies Ржаное печенье
Cookies that won't make you feel guilty, even if you're on a diet. Rye flour contains less gluten than wheat flour, so the baked goods will not be as fluffy and perhaps not as golden brown. But it contains 3 times more fiber, proteins, vitamins and minerals than wheat! This is a serious argument for making crispy homemade cookies from it. We added honey and cinnamon to the recipe to make it even more aromatic and delicious!
Печенье, за которое не будет мучить совесть даже во время диеты. В ржаной муке меньше глютена, чем в пшеничной, поэтому выпечка выходит менее пышной и не такой румяной. Зато в ней примерно в три раза больше клетчатки, белка, витаминов и минералов! Это весомая причина испечь хрустящее домашнее печенье именно на ржаной муке. Мы добавили мед и корицу для еще более яркого аромата и вкуса.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour and preheat the oven to 180°C. Prepare shaped cookie cutters (optional) and a rolling pin.
Просейте муку и разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте фигурные формочки для печенья (по желанию) и скалку. -
Melt honey in a saucepan, add soda, egg and cinnamon. Add 150 g of sifted flour and knead into a thick dough. Add a little more flour if necessary.
Растопите в кастрюле мед, добавьте соду, яйцо и корицу. Всыпьте 150 г просеянной муки и замесите плотное тесто. При необходимости добавьте еще немного муки. -
Dust a work surface with flour and roll out the dough onto it into a layer approximately 5 mm thick.
Подпылите рабочую поверхность мукой и раскатайте на ней тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. -
Using molds, a glass or a knife, cut out the pieces, place them on a baking sheet and bake for 15 minutes.
С помощью формочек, стакана или ножа вырежьте заготовки, выложите их на противень и запекайте в течение 15 минут.
Recipe from foods3.su