Recipes / Homemade pancakes with crab sticks Домашние блины с крабовыми палочками
Housewives hold pancakes in high esteem. This is a traditional dish not only of Russian, but also of German and Caucasian cuisine. The ability to cook flavorful thin pancakes will always come in handy and help out in a variety of situations. After all, they can be stuffed, and the scope of culinary imagination here is limitless. We offer a recipe with crab sticks, they are very popular in our home kitchen.
Блины занимают почётное место на кухне хозяйки. Это блюдо характерно не только для русской, но и для немецкой и кавказской кухонь. Умение готовить ароматные тонкие блины всегда пригодится и выручит в самых разных ситуациях. Ведь их можно начинять, а простор кулинарной фантазии здесь безграничен. Предлагаем вариант с крабовыми палочками, которые очень популярны на нашей домашней кухне.
Steps / Шаги:
-
Wash the greens thoroughly with cold water and place on a paper towel. Peel the garlic and wash with cold water. Sift the flour, it will become homogeneous and more airy.
Тщательно помойте зелень холодной водой, выложите на бумажную салфетку. Чеснок почистите и помойте холодной водой. Муку просейте, она станет однородной и более воздушной. -
Break the eggs into a deep bowl, add sugar and salt, mix thoroughly until the sugar is completely dissolved. Add flour and milk in portions. Add some flour, stir until smooth, the dough becomes thick; Pour in a little milk, thereby diluting the dough. Repeat. With this method of kneading the dough, it is easier to get rid of lumps.
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Порционно вводите муку и молоко. Введите часть муки, размешайте до однородности, тесто становится густым; влейте немного молока, тем самым разбавьте тесто. Повторите. При таком способе вымешивания теста легче избавиться от комочков. -
At the end, add vegetable oil to the dough and stir well. Let the dough rest for a while. Place the frying pan on the fire and heat it well. Pour a portion of the dough into the pan and spread in a thin layer. When a dry crust appears along the edge of the pancake, the pancake can be turned over. When the back side is golden brown, remove the pancake from the pan.
В конце добавьте в тесто растительное масло и хорошо размешайте. Дайте тесту немного постоять. Поместите сковороду на огонь и хорошо разогрейте. На сковороду вылейте порцию теста и распределите тонким слоем. Когда по краю блина появляется сухая корочка, блинчик можно переворачивать. Когда его обратная сторона поджарится до золотистого цвета, снимите блинчик со сковороды. -
Prepare the filling. Cut the crab sticks into cubes. Place cottage cheese, crab sticks, herbs and garlic into a blender bowl. Grind thoroughly. Taste and add salt if necessary.
Приготовьте начинку. Крабовые палочки порежьте кубиками. В чашу блендера выложите творог, крабовые палочки, зелень и чеснок. Тщательно измельчите. Попробуйте и при необходимости посолите. -
Spread the prepared cream evenly on one side of the pancake. Roll the pancake into a tight roll. Using a sharp knife, cut each pancake diagonally. Cut the salmon into small slices and place on top of each piece of pancake.
На одну сторону блинчика равномерно намажьте подготовленный крем. Скрутите блин в тугой рулет. Острым ножом наискосок порежьте каждый блин. Семгу порежьте небольшими ломтиками и выложите поверх каждого кусочка блина. -
Serve the crab stick pancakes chilled as a cold appetizer. When serving portionwise, place on a plate, garnish with fresh herbs and red caviar.
Подавайте блины с крабовыми палочками в охлажденном виде в качестве холодной закуски. При порционной подаче выложите в тарелку, украсьте свежей зеленью, красной икрой.
Recipe from foods3.su