Recipes / Homemade sausages in sesame dough Домашние сосиски в тесте с кунжутом
Sausage in pastry is a dish that is covered with coiled dough in the form of sausage and puff pastry and cooked in the oven. This dish is in demand in many countries. It is mostly loved in school and university canteens. Battered sausage is a German food. In Germany it is called Würstchen im Schlafrock - “sausage in a nightgown”. Then this food became famous in the UK and the USA, it was called Pigs in a blanket - “pig in a blanket”.
Сосиска в тесте — блюдо, при котором колбаска оборачивается слоёным тестом и запекается в духовке. Оно пользуется популярностью во многих странах, особенно в столовых школ и вузов. Это блюдо считают немецким: в Германии его называют Würstchen im Schlafrock — «колбаса в ночной рубашке». Со временем оно стало известно и в Великобритании и США под названием Pigs in a Blanket — «свиньи в одеяле».
Steps / Шаги:
-
Remove casings from sausages. Prepare a baking sheet and line it with parchment paper. Preheat the oven to 190℃.
Очистите сосиски от оболочки. Подготовьте противень, застелите на него пергаментную бумагу. Разогрейте духовку до 190 ℃. -
In a deep bowl, mix flour, yeast, sugar and salt. Make a well in the middle and pour warm water and vegetable oil into it. Knead the dough. It may stick to your hands a little.
В глубокой миске перемешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Сделайте углубление посередине и вылейте туда теплую воду и растительное масло. Замесите тесто. Оно может немного прилипать к рукам. -
Grease the dough and bowl with sunflower oil, cover with a towel and let rise, leave for 1 hour. It should double in size. When the dough has risen, sprinkle flour on the counter and divide the dough into about 18-20 equal pieces. Roll them into balls and leave to rest under a towel for 10 minutes.
Смажьте тесто и миску подсолнечным маслом, накройте полотенцем и дайте подняться, оставьте на 1 час. Оно должно увеличиться вдвое. Когда тесто поднялось, посыпьте стол мукой и разделите тесто примерно на 18-20 равных кусков. Скатайте их в шарики и оставьте отдохнуть под полотенцем 10 минут. -
Then roll each ball into a 50 cm long rope and wrap it tightly around the sausage. Place all the sausages in the dough on a baking sheet, cover with something and leave to rest for 20 minutes. In a bowl, mix milk with egg yolk and brush over sausages. Sprinkle with sesame seeds. Bake at 190℃ for 30 minutes.
Затем каждый шарик скатайте в жгут длинной 50 см и обмотайте вокруг сосиски плотно. Выложите на противень все сосиски в тесте, накройте чем-то и оставьте отдыхать 20 минут. В мисочке смешайте молоко с яичным желтком и смажьте сосиски. Посыпьте кунжутом. Запекайте при 190 ℃ 30 минут. -
Before serving, decorate the dish with walnuts or any other. Also place chopped vegetables nearby. Place a portion on a plate for each person along with a nice napkin and serve.
Перед подачей украсьте блюдо грецкими орехами или любыми другими. Также положите рядом нарезанные овощи. Положите каждому порционно в тарелку вместе с красивой салфеткой и подавайте.
Recipe from foods3.su