Recipes / Pancake rolls with meat filling Блинные рулетики с мясной начинкой

Meat rolls are the perfect option for a very filling and tasty snack. The main ingredients are pancakes and meat filling. The main advantage of this dish is that this filling can easily be replaced with any others, for example, mushroom, curd and even vegetable.

Steps / Шаги:

1. Rinse the chicken fillet under running water and dry with a napkin. Cut it into small equal pieces. Wash the pepper and cut it into strips. Peel the onion, also rinse and cut into small pieces.

   ---

   Куриное филе промойте под проточной водой и просушите салфеткой. Нарежьте его на маленькие одинаковые кусочки. Помойте перец и нарежьте его соломкой. Отчистите лук, также промойте и нарежьте на маленькие кусочки.
2. Beat eggs with sugar and a pinch of salt. Add sunflower oil and flour. Mix the dough until smooth without forming lumps. Bake pancakes in a preheated frying pan, having greased it well first. Fry pancakes for 2 minutes on each side.

   ---

   Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте подсолнечное масло и муку. Тесто перемешайте до однородной массы без образования комочков. Пеките блины на разогретой сковородке, предварительно хорошо ее смазав. Жарьте блины по 2 минуты с каждой стороны.
3. Take the chicken fillet and fry it in a frying pan greased with vegetable oil over high heat until golden brown. Add onion and pepper to the pan and stir everything until smooth. Add spices, salt and simmer vegetables and meat until cooked.

   ---

   Возьмите куриное филе и обжарьте его на сковородке, смазанной растительным маслом, на сильном огне до золотистости. Добавьте в сковородку лук, перец и перемешайте все до однородности. Насыпьте специи, соль и тушите овощи с мясом до готовности.
4. In a separate bowl, mix sour cream and a couple of tablespoons of flour with water, sour cream and salt to taste. Pour the mixture into the frying pan and simmer for 5 minutes. Add finely chopped greens. Place the filling on the prepared pancake and wrap it in a tight envelope.

   ---

   В отдельной пиале смешайте сметану и пару ложек муки с водой, сметаной и солью по вкусу. Вылейте массу в сковородку и тушите все 5 минут. Добавьте мелко нарезанную зелень. На готовый блин выложите начинку и заверните в плотный конверт.
5. Serve pancakes with sour cream in a separate sauce bowl. Or you can also arrange the pancakes in portions, putting a little sour cream on top and sprinkling with finely chopped herbs. Serve the pancake with pickles if desired. Pancakes will also be a delicious appetizer for salad, vegetable stew, porridge or soup.

   ---

   Подайте блины со сметаной в отдельной соуснице. Или также можно порционно разложить блины, поверх наложив немного сметаны и посыпав мелко нарезанной зеленью. Подайте блин с соленьями по желанию. Блины также будут вкусной закуской к салату, овощному рагу, каше или супу.