Recipes / Beef liver pancakes Блинчики с говяжьей печенью
Beef liver contains a lot of vitamin B12 and A. The liver also contains a huge amount of copper, which helps cells in the body work properly. Therefore, pancakes with beef liver are not only tasty, but also very healthy.
В говяжьей печени сконцентрировано множество витаминов B12 и A. А ещё она богата медью, которая поддерживает нормальную работу клеток организма. Так что блинчики с говяжьей печенью не просто вкусны, но и очень полезны.
Steps / Шаги:
-
Sift the flour thoroughly. Boil the liver in salted water.
Просейте тщательно муку. Отварите печень в подсоленной воде. -
Prepare pancake dough in a deep container. First beat the eggs with salt and then add vegetable oil. Stir and gradually, stirring, add flour and then milk.
В глубокой емкости подготовьте тесто для блинов. Взбейте сначала яйца с солью и добавьте затем растительное масло. Перемешайте и постепенно, помешивая добавьте муку и затем молоко. -
Pour the resulting dough into a heated frying pan, greasing the bottom with butter. Fry the pancakes on both sides until a bright golden crust forms. Brush the edges of the pancakes with butter.
Полученное тесто налейте на разогретую сковороду, смазав дно сливочным маслом. Жарьте блины с обеих сторон до момента образования яркой золотистой корочки. Промажьте края блинов сливочным маслом. -
For the filling, fry the onion in vegetable oil until golden brown, add mushrooms to it and fry over moderate heat until the liquid evaporates. Next, add salt and ground black pepper.
Для начинки обжарьте на растительном масле лук до золотистой корочки, добавьте к нему грибы и жарьте на умеренном огне до испарения жидкости. Далее посолите и добавьте молотый черный перец. -
Pass the liver and onions with mushrooms through a meat grinder. Place the resulting minced meat on the edges of the pancakes with 2 teaspoons of filling and wrap it in an envelope. Next, fry the finished envelopes in a frying pan for 5 minutes.
Печень и лук с грибами пропустите через мясорубку. Полученный фарш выложите на края блинов по 2 чайные ложки начинки и заверните конвертиком. Далее на сковороде пожарьте 5 минут готовые конвертики. -
Pancakes can be served with various sauces. For example, mustard, ketchup or adjika. The dish can also be decorated with fresh herbs. If desired, make a vegetable plate and serve alongside the pancakes.
Блинчики можно подать с различными соусами. Например, горчица, кетчуп или аджика. Также блюдо можно украсить свежей зеленью. При желании сделайте овощную тарелку и подайте вместе с блинами.
Recipe from foods3.su