Recipes / Meat rolls with egg filling Мясные рулетики с яичной начинкой
Meat rolls will be appreciated by all lovers of juicy meat dishes. In this recipe, meat chops are stuffed with egg filling, and when fried, an appetizing crispy crust is formed. These rolls can be served with mashed potatoes or any porridge: rice, pasta or buckwheat.
Мясные рулетики придутся по вкусу всем поклонникам сочного мяса. В этом рецепте отбивные нафаршированы яичной начинкой, а во время жарки образуется аппетитная хрустящая корочка. Эти рулетики можно подать к картофельному пюре или к любым кашам: рису, макаронам или гречке.
Steps / Шаги:
-
Rinse the chicken fillet, dry with a paper towel, cut crosswise into 1 cm thick pieces. Boil the eggs, peel, cut into small cubes. Wash the dill and chop finely. Cut the butter into small cubes; if the butter is too soft, freeze it in the freezer.
Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте поперек на кусочки толщиной 1 см. Яйца отварите, почистите, нарежьте на мелкие кубики. Укроп промойте и мелко нарубите. Сливочное масло нарежьте на мелкие кубики, если масло слишком мягкое, подморозьте его в морозилке. -
Gently pound the fillet with a hammer to a thickness of 0.5 cm. Sprinkle salt and pepper to taste on both sides of each piece. Place 3 cubes of butter on each piece of fillet. Place chopped eggs with dill evenly on top and roll the chicken fillet into a roll.
Аккуратно отбейте филе молотком до толщины 0,5 см. Посыпьте солью и перцем по вкусу каждый кусочек с двух сторон. На каждый кусочек филе выложите 3 кубика сливочного масла. Сверху равномерно выложите нарезанные яйца с укропом и сверните куриное филе в рулетик. -
Roll each roll in flour. Place the rolls in a frying pan with heated oil, seam side down first, fry for 3 minutes, turn over and fry for another 3-4 minutes on the other side.
Каждый рулетик обваляйте в муке. В сковородку с разогретым маслом выложите рулетики, сначала завернутым швом вниз, обжарьте 3 минуты, переверните и обжарьте еще 3-4 минуты с другой стороны. -
When the rolls have a golden crust, place them on a plate. After all the rolls are fried, put everything in a frying pan, add a small amount of water and simmer for another 10-15 minutes. Place the finished rolls on a plate and garnish with chopped dill.
Когда на рулетиках образуется золотистая корочка, выложите их на тарелку. После того как все рулетики обжарены, переложите все в сковородку, залейте небольших количеством воды и тушите еще 10-15 минут. Готовые рулетики переложить на блюдо и украсить рубленным укропом. -
Serve the rolls on a large plate and arrange them next to each other. Place any side dishes of your choice on the table. Take a gravy boat and pour tomato sauce or ketchup into it. Chop aromatic herbs as desired: parsley or dill and sprinkle it over the rolls.
Подайте рулетики на большой тарелке и разложите их друг возле друга. Положите на стол любые гарнира на ваш вкус. Возьмите соусницу и вылейте в нее томатный соус или кетчуп. Нарежьте по желанию ароматную зелень: петрушку или укроп и посыпьте ею рулетики.
Recipe from foods3.su