Recipes / Healthy hake baked with olives and capers Полезный хек запеченный с оливками и каперсами
Fish with capers is a dish from Mediterranean countries, as this is where the shrub called caper grows. Capers are the fruits or buds of this unusual plant with a unique and piquant bitter taste. They can be found on supermarket shelves in small jars in pickled or salted form. They are healthy for their high protein content, vitamin C and pectin.
Рыба с каперсами — блюдо стран Средиземноморья, именно там произрастает кустарник под названием каперсник. Каперсы — плоды или бутоны этого необычного растения со своеобразным пикантно-горьковатым вкусом. Их можно найти на полках супермаркетов в маленьких баночках, маринованных или солёных. Полезны они большим содержанием белка, витамина C и пектина.
Steps / Шаги:
-
Wash the fillets under running water and dry on a paper towel, peel the onions and rinse, open the olives and drain the water from the jar.
Помойте филе под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце, почистите лук и ополосните, откройте оливки и слейте воду из банки. -
Place parchment paper in a baking dish. Cut one onion into rings and distribute along the bottom of the container. Chop the second into small cubes, add olives, capers, garlic cut into four parts and mix.
Выложите в форму для запекания пергаментную бумагу. Нарежьте одну луковицу кольцами и распределите по дну емкости. Вторую измельчите мелким кубиком, добавьте к ней разрезанные на четыре части оливки, каперсы, чеснок и перемешайте. -
Place one fillet in a baking dish, season with salt and pepper. Then cover it with a layer of filling, then another layer of fish. Preheat the oven to 180°C and bake the dish until cooked through, about 20-25 minutes.
Выложите одно филе в форму для запекания, посолить и поперчите. Затем покройте его слоем начинки, далее еще одним слоем из рыбы. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте блюдо до готовности, примерно 20-25 минут. -
Serve the dish in portions on a beautiful flat plate, garnished with lemon slices and pickled champignons.
Подавайте блюдо порционно на красивой плоской тарелке, украсив ломтиками лимона и маринованными шампиньонами.
Recipe from foods3.su