Recipes / Pork fillet stuffed with chicken fillet and liver Фаршированное свиное филе куриным филе и печенью
Juicy meatloaf is a dish that all meat eaters will love. Different types of meat are the main ingredients in meatloaf. It is baked in a fragrant sauce of honey, mustard, soy sauce and spices. The dish turns out very satisfying and tender thanks to the most high-calorie product in this recipe, pork.
Сочный мясной рулет — блюдо, которое придётся по вкусу всем мясоедам. В нём могут быть использованы разные виды мяса, которые выступают основными ингредиентами. Рулет запекается под ароматной глазурью из меда, горчицы, соевого соуса и специй. Блюдо получается очень сытным и нежным благодаря самому калорийному компоненту рецепта — свинине.
Steps / Шаги:
-
Rinse the pork fillet well under cold water; if there is a film on top of the meat, carefully cut it off. Dry with a paper towel. Also trim off excess membranes from the chicken liver, cut into strips and rinse in cold water. Wash the chicken fillet as well, cut it into strips in the same way as the liver. Finely chop the parsley.
Свиное филе хорошо промойте под холодной водой, если поверх мяса имеется пленка, то аккуратно срежьте ее. Просушите бумажным полотенцем. Куриную печень также обрежьте от лишних пленок, порежьте соломкой и промойте в холодной воде. Промойте также и филе куриное, нарежьте его соломкой так же, как и печень. Мелко порубите петрушку. -
Marinate the liver and chicken fillet in a mixture of ground black pepper, lemon basil, 2 tablespoons of chopped parsley and chili pepper. Leave to marinate for about 15 minutes. At this time, use a sharp knife to cut through the pork fillet, but not all the way through, as far as possible to the right, left and a couple of centimeters to the edge.
Печень и куриное филе замаринуйте в смеси черного молотого перца, лимонного базилика, 2 столовых ложек рубленой петрушки и перца чили. Оставьте мариноваться примерно на минут 15. В это время острым ножом прорежьте свиное филе, но не насквозь, максимально вправо, влево и за пару сантиметров до края. -
Rub the meat with the remaining black pepper and salt and stuff with the filling. Lay out the cling film, sprinkle with the remaining chopped parsley, place the stuffed fillet and sprinkle with parsley on top. Rewind it well to prevent water from entering during cooking.
Мясо натрите с оставшимся черным перцем и солью и зафаршируйте начинкой. Расстелите пищевую пленку, посыпьте оставшейся рубленой петрушкой, выложите фаршированное филе и сверху также посыпьте петрушкой. Хорошо его перемотайте, чтобы не было допуска воды при варке. -
Pour water into a large saucepan and place the roll in it. Once it boils, simmer over low heat for at least an hour. Next, take out the roll and let it cool for about 5 minutes. Carefully cut the film and place the roll in a baking dish. For the sauce, mix honey, soy sauce, mustard, finely chopped dill and basil leaves, as well as chopped garlic.
В большую кастрюлю налейте воду и опустите в нее рулет. После того как закипит, варите не меньше часа на медленном огне. Далее достаньте рулет и дайте ему остыть минут 5. Аккуратно разрежьте пленку, выложите рулет в форму для запекания. Для соуса смешайте мед, соевый соус, горчицу, мелко нарезанный укроп и листья базилика, а также измельченный чеснок. -
Pour the sauce over the meat and place in the oven. Bake in a well-heated oven for 20-25 minutes, changing position periodically. You can add boiled water to the container during baking, as the sauce will quickly evaporate, the garlic will begin to fry and the meat will be saturated with excess odor.
Полейте мясо соусом и поставьте в духовку. Запекайте в хорошо разогретой духовке минут 20-25, периодически меняя положение. В емкость можно доливать кипяченую воду во время выпекания, так как соус быстро испарится, чеснок начнет поджариваться и мясо будет пропитано излишним запахом. -
Serve the meatloaf immediately after cooking for a large holiday platter. Cut it directly on the table into equal pieces and distribute it to everyone. Sprinkle the meat with herbs. As a side dish, make a fresh vegetable salad, bake potatoes or cook any porridge.
Подайте мясной рулет сразу после приготовления на большое праздничное блюдо. Нарежьте его уже непосредственно на столе на равные куски и разложите каждому. Посыпьте мясо зеленью. В качестве гарнира сделайте свежий салат из овощей, запеките картошку или сварите любую кашу.
Recipe from foods3.su