Recipes / Homemade Potato cake with cognac Домашнее пирожное «Картошка» с коньяком
Culinary experts say that the current appearance of the potato dessert appeared at the beginning of the 20th century in Russia for economic reasons. In taverns and restaurants there were a lot of scraps, crumbs and dried baked goods that were left over. To save money, the chefs came up with the idea of making a light dessert from various leftovers and rolling it in cocoa to hide the unappetizing image.
Говорят кулинары, что современный облик десерта «картошка» появился в начале XX века в России из экономических соображений. В лавках, тавернах и ресторанах накапливались обрезки, крошки и подсохшая выпечка. Чтобы сократить расходы, повара придумали сделать из остатков простой десерт, обваляв его в какао, чтобы скрыть непривлекательный вид.
Steps / Шаги:
-
Grind the cookies into crumbs using a blender or your hands. Prepare a mold to place the cake in. Melt the butter.
Разотрите печенье в крошку при помощи блендера или руками. Подготовьте форму, куда выложите пирожное. Растопите сливочное масло. -
Add condensed milk, cognac, cocoa and melted butter to the mashed liver. Mix all this thoroughly.
Добавьте к растертому печенью сгущенку, коньяк, какао и растопленное сливочное масло. Все это тщательно перемешайте. -
Make sausage-shaped molds from the resulting mixture. Place the resulting cakes in the refrigerator for 4 hours until completely set. Then take it out and sprinkle with the remaining cocoa.
Сделайте формочки в виде колбасок из полученной массы. Отправьте полученные пирожные в холодильник на 4 часа до полного застывания. После достаньте и посыпьте оставшимся какао. -
Before serving, decorate the dessert with coconut flakes. Serve with hot drinks (coffee, tea).
Перед подачей украсьте десерт кокосовой стружкой. Подавайте вместе с горячими напитками (кофе, чай).
Recipe from foods3.su