Recipes / Simple salmon steak Простой стейк из лосося
Salmon is one of the most valuable commercial sea fish. At all times, starting with the Vikings, it was considered a delicacy, valued for its amazing taste. And now salmon is the undisputed leader among fish dishes in modern European cuisine. It is also in high esteem in the home kitchen. Our salmon steak recipe is very simple, and this is its secret. Additional ingredients do not interrupt the taste of this amazing fish.
Лосось — одна из самых ценных промысловых морских рыб. На протяжении веков, начиная с эпохи викингов, его считали деликатесом и ценили за великолепный вкус. И сегодня лосось остаётся бесспорным лидером среди рыбных блюд в современной европейской кухне. Он также широко популярен на домашних кухнях. Наш способ приготовления стейка из лосося очень прост, и именно в этом его секрет. Дополнительные ингредиенты не перебивают вкус этой удивительной рыбы.
Steps / Шаги:
-
If you purchased a fish carcass, clean it from scales, remove the entrails, and wash thoroughly with cold water. Place on paper towel. Wash the lemon with cold water and pour boiling water over it.
Если вы приобрели тушку рыбы, почистите ее от чешуи, удалите внутренности, тщательно помойте холодной водой. Выложите на бумажное полотенце. Лимон помойте холодной водой, обдайте кипятком. -
Cut the prepared fish into portions 2 cm thick. Mix salt and spices, sprinkle generously on all sides of the fish. Use your hands to thoroughly rub them into the surface of the steaks. Drizzle with sunflower oil. Leave in a cool place for a few minutes to marinate the fish.
Подготовленную рыбу порежьте порционно на стейки толщиной 2 см. Смешайте соль со специями, обильно посыпьте рыбу со всех сторон. Руками тщательно вотрите их в поверхность стейков. Полейте подсолнечным маслом. Оставьте на несколько минут в прохладном месте, чтобы рыба замариновалась. -
Place the frying pan on the fire and heat it well. Pour in sunflower oil. Add marinated steaks and cook over moderate heat for 4 minutes on each side. Cut the lemon in half, squeeze out the juice and pour it over the fish before serving.
Сковороду поместите на огонь, хорошо разогрейте. Налейте подсолнечное масло. Выложите замаринованные стейки и жарьте на умеренном огне в течение 4 минут с каждой стороны. Лимон разрежьте пополам, выдавите сок и полейте им рыбу перед подачей. -
Serve the salmon steak hot as a main course on its own. When serving in portions, place on a plate and garnish with a slice of lemon.
Подавайте стейк из лосося в горячем виде в качестве самостоятельного основного блюда. При порционной подаче выложите в тарелку, украсьте ломтиком лимона.
Recipe from foods3.su