Recipes / Champignon puree soup Суп-пюре из шампиньонов
Puree soup is a first course with literally twice the tenderness. Once you try it, you will want to cook it again. And there are at least 3 reasons for this. The first reason is the speed of preparation. 30 minutes - and in front of you is a plate of ready-made soup. The second reason is the double tenderness that the mixture of cream and mushrooms gives. The third reason is that this dish is quite filling, which not every soup can boast of.
Суп-пюре — это первое блюдо с буквально двойной нежностью. Попробовав его однажды, вы непременно захотите повторить. На то есть как минимум три причины. Во-первых, готовится он очень быстро: всего полчаса — и тарелка ароматного супа у вас на столе. Во-вторых, особую бархатистость ему придает сочетание сливок и грибов. И, в-третьих, это блюдо получается весьма сытным — качество, которым может похвастаться далеко не каждый суп.
Steps / Шаги:
-
Peel the onion and cut it into cubes, chop the mushrooms randomly.
Очистите лук и нарежьте его кубиками, произвольно нарежьте грибы. -
In a saucepan with a mixture of olive oil and butter, fry the onions and mushrooms until tender.
В кастрюле на смеси оливкового и сливочного масла обжарьте лук и грибы до готовности. -
Pour in water (or broth) with cream and cook for 10 minutes.
Влейте туда воду (или бульон) со сливками и варите в течение 10 минут. -
Puree the soup using a blender, add salt and pepper, mix well and serve.
Пюрируйте суп с помощью блендера, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и подавайте.
Recipe from foods3.su