Recipes / Rich basics in a slow cooker Насыщенное азу в мультиварке
In ancient times, a Tatar dish called azu was apparently cooked over a fire, simmered for a long time, and turned out very rich and rich. Modern technologies also make it possible to prepare such a dish, albeit without a fire, but in a slow cooker, which, like an oven, retains juices and flavors. Despite the identity of the products, the basics from the multicooker turn out tender, juicy, with a rich taste.
Традиционное татарское блюдо азу в древности готовили на костре, долго томили и получалось очень наваристым и насыщенным. Современные технологии позволяют приготовить его и без костра — в мультиварке, которая, подобно печи, сохраняет соки и ароматы. Несмотря на одинаковый набор ингредиентов, азу, приготовленное в мультиварке, выходит нежным, сочным и с богатым вкусом.
Steps / Шаги:
-
Clean the meat, wash and dry. Peel and wash potatoes, carrots, garlic and onions. Prepare the slow cooker.
Мясо очистите, помойте и высушите. Картофель, морковь, чеснок и лук почистите и помойте. Приготовьте мультиварку. -
Cut onions, carrots and cucumbers into cubes. Pour oil into the multicooker bowl and fry the onions and carrots for about 5 minutes. When they are browned, add the diced cucumbers.
Лук, морковь и огурцы нарежьте кубиками. В чашу мультиварки налейте масло и обжарьте лук с морковью около 5 минут. Когда они подрумянятся, добавьте нарезанные кубиками огурцы. -
Cut the meat into cross-grain slices. Also place in the slow cooker and add tomato paste. Fry, stirring, 10 minutes.
Мясо нарежьте ломтиками поперечным волокном. Также отправьте в мультиварку и добавьте томатную пасту. Жарьте, помешивая, 10 минут. -
Add diced potatoes, spices and 150 ml water. Set the stewing program for 50 minutes. After this, add the garlic, passed through a press, stir and let it brew under the lid for another 10 minutes.
Добавьте нарезанный кубиками картофель, специи и 150 мл воды. Установите программу «тушение» на 50 минут. После этого добавьте чеснок, пропущенный через пресс, перемешайте и дайте настояться под крышкой еще 10 минут. -
Serve the basics hot. Decorate the dish with herbs. Chop fresh vegetables.
Подавайте азу горячим. Украсьте блюдо зеленью. Сделайте нарезку из свежих овощей.
Recipe from foods3.su