Recipes / Tender pancakes with red fish and curd cheese Нежные блины с красной рыбой и творожным сыром
Tender pancakes with red fish and curd cheese are an excellent appetizer for the holiday table. Russian cuisine is famous for its variety of pancakes and their fillings. Pancakes are especially popular during Maslenitsa. Thin pancakes made with milk will delight you with their aroma and airy taste. And the filling of red fish and curd cheese will add piquancy to the dish.
Чувственные блины с красной рыбой и творожным сыром станут прекрасной закуской для праздничного стола. Русская кулинария известна своим разнообразием блинов и начинок. Особенно блины любимы в Масленицу. Легкие блинчики на молоке удивят своим ароматом и нежной воздушностью. А начинка из красной рыбы и творожного сыра добавит блюду пикантности.
Steps / Шаги:
-
Prepare the filling. Mix the curd cheese with a spoon until smooth, cut the salmon into thick slices.
Приготовьте начинку. Творожный сыр перемешайте ложкой до однородности, семгу порежьте толстыми брусочками. -
Prepare pancakes. Combine eggs, salt and sugar, milk, water, add flour, stir until smooth, add vegetable oil. Bake pancakes in a well-heated frying pan.
Приготовьте блины. Соедините яйца, соль и сахар, молоко, воду, добавьте муку, перемешайте до однородности, добавьте растительное масло. Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде. -
Stuff the pancakes. Place 1-2 tablespoons of curd cheese on the pancake, spread it over the surface of the pancake with a knife or spoon, place fish slices on top and roll it up. It is advisable to place the pancakes in the refrigerator for 30 minutes.
Нафаршируйте блинчики. Выложите на блинчик 1-2 столовые ложки творожного сыра, размажьте по поверхности блина ножом или ложкой, сверху положите брусочки рыбы и сверните рулетом. Желательно поместите блинчики в холодильник на 30 минут. -
Cut the finished pancakes at an angle into three parts, place on a plate, and garnish with dill. Serve as a cold appetizer.
Готовые блинчики разрежьте под углом на три части, разложите на блюдо, украсьте укропом. Подавайте в качестве холодной закуски.
Recipe from foods3.su