Recipes / Quinoa toast Тост с киноа
Quinoa and Herring Toast can be made with any bread—baguette, toast bread, or even saltine crackers will work. In terms of protein content, vitamins and microelements, quinoa is superior to many other grains, and, among other things, has a low glycemic index. Choose light-colored varieties of quinoa that are suitable for side dishes and snacks. It is better to use refined oil for frying bread. It is absolutely safe when heated to high temperatures.
Тосты из киноа и селёдки можно приготовить на любом хлебе — подойдут багет, хлеб для тостов и даже солёные крекеры. По содержанию белка, витаминов и микроэлементов киноа опережает множество злаков и, к тому же, обладает низким гликемическим индексом. Выбирайте светлые сорта киноа, они подходят для гарнира и закусок. Для поджаривания хлеба лучше использовать рафинированное масло — оно безопасно при нагреве до высоких температур.
Steps / Шаги:
-
Rinse the quinoa several times to remove any bitterness. There is no need to soak quinoa - bitter organic compounds are on the surface of the grains. Cut the baguette into thin slices. Clean the herring fillet from visible bones and then cut into cubes. Wash and cut the cucumber and dill for serving.
Киноа несколько раз промойте, чтобы убрать горечь. Вымачивать киноа не нужно — горькие органические соединения находятся на поверхности зерен. Багет нарежьте тонкими ломтиками. Филе сельди очистите от видимых костей и затем нарежьте кубиками. Огурец и укроп для подачи помойте и порежьте. -
Boil the quinoa. Place the cereal in a saucepan or saucepan, add water in a ratio of 1:1.5. Place over medium heat and wait until it boils. Cover, reduce heat and cook for 15 minutes until softened. Then let the quinoa cool, covered, for 10 minutes. Next, loosen the cereal with a fork so that the grains do not stick together and turn out crumbly.
Отварите киноа. Положите крупу в сотейник или кастрюлю, залейте водой в соотношении 1:1,5. Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 15 минут до размягчения. Затем дайте киноа остыть под крышкой в течение 10 минут. Далее разрыхлите крупу вилкой, чтобы зерна не слиплись и получились рассыпчатыми. -
Prepare the bread. Place the pan on the stove and turn the heat to high. Spread the bread slices with olive oil and fry in a hot frying pan on both sides for 1-2 minutes.
Подготовьте хлеб. Установите сковороду на плиту и включите сильный огонь. Ломтики хлеба намажьте оливковым маслом и поджарьте на раскаленной сковороде с двух сторон в течение 1-2 минут. -
Add the filling to the bread. In a bowl, mix the cooled cereal with the chopped herring fillets. Spread mixture onto toasted bread and smooth out.
Добавьте начинку на хлеб. В миске смешайте остывшую крупу с нарезанным филе сельди. Разложите смесь на поджаренный хлеб и разровняйте. -
Serve the quinoa baguette toast immediately after cooking. Garnish with fresh chopped herbs and cucumber.
Подавайте тосты из багета с киноа сразу после приготовления. Украсьте свежей рубленой зеленью и огурцом.
Recipe from foods3.su