Recipes / Bulgur with sweet potato and eggplant Булгур с бататом и баклажаном
Bulgur was first mentioned in the 9th century BC. e. Surprisingly, he still manages to remain in trend, but not every cereal can boast of such success. Perhaps it’s all about the taste and pleasant texture, or the fact that bulgur is a low-calorie grain, which is why it ends up in all sorts of diet menus. Try to give bulgur a chance and include it in your daily menu.
Бульгур впервые упоминается уже в IX веке до н. э. Удивительно, но эта крупа до сих пор не выходит из моды — немногим удается столь долговременный успех. Возможно, секрет в ее вкусе и приятной структуре, а также в низкой калорийности, благодаря которой бульгур часто включают в диетические рационы. Дайте бульгуру шанс и добавьте его в свое повседневное меню.
Steps / Шаги:
-
Peel the vegetables and cut into equal sized cubes. Rinse the bulgur.
Очистите овощи и нарежьте кубиками одинакового размера. Промойте булгур. -
Add some water to the pan and add the squash, sweet potatoes, eggplant, peppers, corn and garlic. Simmer the vegetable mixture for about 15 minutes (after boiling).
Добавьте в кастрюлю немного воды и выложите в нее кабачок, батат, баклажан, перец, кукурузу и чеснок. Тушите овощную смесь около 15 минут (после закипания). -
Add bulgur to the vegetables, add salt and add water to the level of the grain. Simmer uncovered for about 20 minutes.
Добавьте к овощам булгур, посолите и залейте водой по уровню крупы. Тушите без крышки около 20 минут. -
Turn off the heat and add the tomatoes. Cover the pan with a lid and leave the dish for 5 minutes before serving.
Выключите огонь и добавьте помидоры. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте блюдо на 5 минут, после подавайте.
Recipe from foods3.su