Recipes / Moussaka in a pressure cooker Мусака в скороварке
Greek moussaka, consisting of meat, vegetables, topped with creamy cheese sauce, has millions of fans around the world. And this is not without reason. After all, the dish is very satisfying, and you can experiment with its ingredients as you please. The main thing is to add eggplant to the dish. Moussaka in a pressure cooker is a quick alternative to moussaka in the oven, which is certainly very convenient when you don't have free time.
У греческой мусаки, состоящей из слоев мяса и овощей, политыми сырно-сливочным соусом, удивительно много поклонников по всему миру. И причина этому проста: блюдо сытное, а его составляющие позволяют экспериментировать хоть как угодно. Главное — обязательно добавлять баклажаны. Мусака в скороварке — быстрая альтернатива классической мусаке в духовке, что, без сомнения, очень удобно, когда времени не хватает.
Steps / Шаги:
-
Remove the milk and butter from the refrigerator. Grate the cheese. Wash and peel the vegetables. Free the eggplants from bitterness by rubbing them with salt for 30 minutes. Cut the eggplant into slices, the tomatoes into cubes, and finely chop the onion. Rinse and finely chop the parsley to serve. Prepare the pressure cooker.
Достаньте молоко и сливочное масло из холодильника. Натрите сыр. Помойте и очистите овощи. Освободите баклажаны от горечи, на 30 минут натерев их солью. Баклажаны нарежьте ломтиками, помидоры — кубиками, а лук — мелко нашинкуйте. Ополосните и мелко нарежьте петрушку для подачи. Подготовьте скороварку. -
Prepare your ingredients. Grease the pressure cooker bowl with olive oil, heat it, add the eggplants and fry for 5 minutes on each side. Remove the eggplants, add the onions and fry for 5-10 minutes, stirring occasionally. Add minced meat to the onion, select the “Frying” mode and time “15 minutes”, fry the minced meat with the lid open and stirring constantly. After 5 minutes, pour in the wine, and after another 5, add the tomatoes. Then remove the workpiece from the pressure cooker bowl.
Подготовьте ингредиенты. Смажьте чашу скороварки оливковым маслом, разогрейте его, выложите баклажаны и жарьте по 5 минут с каждой стороны. Уберите баклажаны, выложите лук и обжаривайте 5-10 минут, периодически помешивая. Добавьте к луку фарш, выберите режим «Жарка» и время «15 минут», жарьте фарш с открытой крышкой и постоянно помешивая. Через 5 минут влейте вино, а еще через 5 — выложите помидоры. Затем достаньте заготовку из чаши скороварки. -
Prepare the sauce. Turn on the “Stew” mode on the pressure cooker, melt the butter in a bowl, add flour, fry it for 2-3 minutes and carefully pour in the milk, constantly stirring the sauce with a spatula. Salt, pepper, add nutmeg and cook the sauce until thickened, 2-3 minutes. Pour the sauce into a separate container.
Приготовьте соус. Включите на скороварке режим «Тушение», растопите в чаше сливочное масло, всыпьте муку, обжарьте ее 2-3 минуты и аккуратно влейте молоко, постоянно помешивая соус лопаткой. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и варите соус до загустения 2-3 минуты. Слейте соус в отдельную емкость. -
Prepare the moussaka. Place half of the eggplants in a bowl, top them with minced meat with onions and tomatoes, then the other half of the eggplants, pour in the sauce, sprinkle with cheese, select the “Stew” mode on the pressure cooker and the time is “20 minutes.”
Приготовьте мусаку. Выложите в чашу половину баклажанов, на них фарш с луком и помидорами, затем вторую половину баклажанов, залейте соусом, посыпьте сыром, выберите на скороварке режим «Тушение» и время «20 минут». -
Garnish the moussaka with finely chopped parsley when serving.
Украсьте мусаку при подаче мелко нарезанной петрушкой.
Recipe from foods3.su