Recipes / Classic manti in a frying pan Классические манты на сковороде
The Chinese word “mantou”, from which the familiar word “manti” comes from, has a truly amazing translation: “stuffed chef’s head.” But don’t let this specific meaning bother you: manti is a tasty dish, beautiful in its own way and incredibly satisfying. Manti are pouches of dough with a spicy meat filling that are steamed.
У китайского термина «маньтоу», от которого произошло знакомое нам «манты», есть весьма любопытное значение — «начинённая голова повара». Но не стоит смущаться этой языковой особенностью: манты — это очень вкусное, по-своему эстетичное и чрезвычайно сытное блюдо. По сути, это паровые мешочки из теста, наполненные ароматной мясной начинкой.
Steps / Шаги:
-
Peel the potatoes, onions and cut into small cubes. Chop the cabbage and herbs as finely as possible.
Очистите картофель, лук и нарежьте мелкими кубиками. Как можно мельче нашинкуйте капусту и зелень. -
Prepare the dough: sift flour into a deep bowl, add water, salt and knead the dough. Cover the bowl with cling film and refrigerate for 60 minutes.
Приготовьте тесто: в глубокую миску просейте муку, добавьте воду, соль и вымешайте тесто. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 60 минут. -
Prepare the filling: combine the minced meat with potatoes, onions and cabbage, add tomato sauce, salt, herbs and mix.
Приготовьте начинку: соедините фарш с картофелем, луком и капустой, добавьте томатный соус, соль, зелень и перемешайте. -
Roll the dough into a sausage and cut into equal parts. Roll each part into a flat cake 2 mm thick. Place 1 tbsp in the middle of each cake. l. fillings and form manti.
Скатайте тесто колбаской и нарежьте равными частями. Раскатайте каждую часть в лепешку толщиной 2 мм. На середину каждой лепешки выложите по 1 ст. л. начинки и сформируйте манты. -
Place the manti in a frying pan with heated vegetable oil and fry them. Then add a glass of water and cook covered for 25 minutes.
Выложите манты на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте их. Затем залейте стаканом воды и готовьте под крышкой в течение 25 минут. -
Serve manti with garlic, sour cream or tomato sauce.
Подавайте манты с чесночным, сметанным или томатным соусом.
Recipe from foods3.su