Recipes / Moussaka with mayonnaise Мусака с майонезом
Moussaka has long been known to lovers of Greek cuisine. However, few people know that the origin of this dish is, in fact, not entirely Greek. In its current form, the casserole appeared at the beginning of the 20th century thanks to the Greek chef Nicholas Tselementes, who borrowed the recipe for an Arabic eggplant salad, adding meat and French béchamel sauce. Greek casserole is already quite appetizing, but together with mayonnaise it will be even tastier, more satisfying and piquant.
Мусака давно завоевала симпатии поклонников греческой кухни. Однако немало людей не знает, что её истоки не вполне греческие. В современном виде запеканка возникла в начале XX века благодаря греческому повару Николасу Целементесу, который заимствовал рецепт арабского салата из баклажанов, дополнив его мясом и французским соусом бешамель. Греческая запеканка сама по себе очень аппетитна, но вместе с майонезом она становится ещё вкуснее, сытнее и пикантнее.
Steps / Шаги:
-
Grate the cheese on a coarse grater. Wash and peel the vegetables. Cut the eggplant and tomatoes into slices, and the pepper into slices. Grate the garlic on a fine grater. Wash and finely chop the dill for serving.
Натрите сыр на крупной терке. Помойте и почистите овощи. Нарежьте баклажан и помидоры кружочками, а перец — дольками. Натрите чеснок на мелкой терке. Вымойте и мелко нарежьте укроп для подачи. -
Prepare the ingredients for the moussaka. Heat olive oil in a frying pan and fry eggplant, peppers and tomatoes separately for 5-7 minutes over medium heat, uncovered. Mix mayonnaise with grated garlic.
Подготовьте ингредиенты для мусаки. Раскалите на сковороде оливковое масло и обжарьте отдельно баклажан, перец и помидоры в течение 5-7 минут на среднем огне, не накрывая крышкой. Смешайте майонез с тертым чесноком. -
Bake the moussaka. Grease a baking sheet with olive oil and place a layer of eggplant, a layer of peppers and a layer of tomato. Add salt, pour the sauce over the workpiece, sprinkle with grated cheese and place in the oven at a temperature of 180-200 degrees for 10-15 minutes, observing the dish periodically.
Запеките мусаку. Смажьте противень оливковым маслом и выложите слой баклажана, слой перца и слой помидора. Посолите, вылейте на заготовку соус, посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку при температуре 180-200 градусов на 10-15 минут, периодически наблюдая за блюдом. -
Garnish the moussaka with finely chopped dill.
Украсьте мусаку мелко нарезанным укропом.
Recipe from foods3.su