Recipes / Quince with minced chicken Айва с куриным фаршем
A simple and quick dish that does not require the preparation of an additional side dish is made from fresh quince fruits and tender minced chicken. Hard and strong quince is ideal for removing the tart pulp from it and replacing it with pre-fried minced meat with onions and spices. Cooked in the oven under a golden crust of grated cheese, stuffed quince will be loved by many for its unusual taste and spectacular appearance.
Простое и быстрое блюдо, не требующее гарнира, получается из плодов свежей айвы и нежного куриного фарша. Твердая айва отлично подходит для удаления терпкой мякоти и замены её на предварительно обжаренный фарш с луком и специями. Запечённая в духовке под румяной корочкой из тёртого сыра, фаршированная айва понравится многим за необычный вкус и эффектный вид.
Steps / Шаги:
-
Wash the quince well, removing the fluffy layer from the skin with a brush. Cut into halves, remove the pulp from each, leaving the walls about 1 cm thick. Peel the onions and garlic and rinse. Cut the onion into small cubes and pass the garlic through a press. Grate the hard cheese on a fine grater. Wash the parsley, remove the stems and finely chop the leaves.
Айву хорошо вымойте, удалив щеточкой пушистый слой с кожицы. Разрежьте на половинки, у каждой выньте мякоть, оставив стенки толщиной примерно 1 см. Репчатый лук и чеснок очистите от шелухи и сполосните. Лук порежьте мелкими кубиками, а чеснок пропустите через пресс. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Петрушку вымойте, удалите стебли и мелко нашинкуйте листья. -
Prepare the minced meat. Heat vegetable oil in a frying pan. Add the minced meat, salt and pepper, add basil and, stirring with a spatula and breaking up lumps, fry the minced meat for 4-5 minutes. Add the onion and garlic, stir and fry for another 3-4 minutes, then remove the pan from the heat.
Подготовьте фарш. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите фарш, посолите, поперчите, добавьте базилик и, помешивая лопаткой и разбивая комочки, обжарьте фарш в течение 4-5 минут. Добавьте лук и чеснок, перемешайте и обжарьте еще 3-4 минуты, а затем снимите сковороду с огня. -
Prepare the quince. Preheat the oven to 180 degrees. Lubricate the inside of the quince halves with a small amount of mayonnaise. Place the filling of minced chicken, onion and garlic in each half. Sprinkle grated cheese over each serving. Place on a baking sheet and place in the oven for 30 minutes.
Приготовьте айву. Духовку разогрейте до 180 градусов. Половинки айвы смажьте внутри небольшим количеством майонеза. В каждую половинку выложите начинку из куриного фарша с луком и чесноком. Посыпьте тертым сыром каждую порцию. Выложите на противень и поставьте в духовку на 30 минут. -
Place hot stuffed quince with a delicious cheese crust on serving plates and sprinkle with finely chopped parsley.
Горячую фаршированную айву с аппетитной сырной корочкой выложите на порционные тарелки и посыпьте мелко порубленной петрушкой.
Recipe from foods3.su