Recipes / Salad with quince and pickled cucumbers Салат с айвой и маринованными огурцами
Quince is tough, but very tasty, so for cooking it is usually subjected to heat treatment. However, the fruit can also be eaten fresh if finely chopped into a salad. Prepare a juicy vegetable salad with quince and pickled cucumbers. This is a light, vitamin-rich snack that is easy to prepare. For cooking, choose quince varieties with a predominant sweet taste - for example, “Kodryanka”, “Kubanskaya”, “Wise”.
Айва плотная, но очень вкусная, поэтому в блюдах ее обычно подвергают термической обработке. Однако свежий фрукт тоже годится: его можно тонко нарезать для салата. Приготовьте сочный овощной салат с айвой и маринованными огурцами. Это легкая витаминная закуска, которую просто готовить. Для блюда выбирайте сорта айвы с выраженным сладким вкусом — например, «Кодрянка», «Кубанская», «Мудрый».
Steps / Шаги:
-
Wash, peel, and cut the carrots, beets, and quinces together with the gherkins into thin strips or grate them. Chop the capers. Wash the salad, dry it and tear it into pieces.
Морковь, свеклу, айву помойте, почистите, нарежьте вместе с корнишонами тонкой соломкой или натрите на терке. Каперсы измельчите. Салат помойте, обсушите и порвите на кусочки. -
Make salad dressing. Mix vinegar with honey, salt and pepper. Whisk a little and pour in the oil.
Сделайте заправку для салата. Уксус смешайте с медом, посолите, поперчите. Немного взбейте венчиком и влейте масло. -
Prepare a salad with quince and pickled cucumbers. Mix beets, quinces and carrots separately with the dressing. Season the iceberg lettuce with some of the sauce separately. Layer beets, quince, cucumbers, capers, carrots. Place iceberg lettuce on top.
Приготовьте салат с айвой и маринованными огурцами. Свеклу, айву и морковь по отдельности смешайте с заправкой. Частью соуса отдельно заправьте салат айсберг. Выложите слоями свеклу, айву, огурцы, каперсы, морковь. Сверху разложите салат айсберг. -
Serve the salad with quince and pickled cucumbers immediately after preparation.
Подавайте салат с айвой и маринованными огурцами сразу после приготовления.
Recipe from foods3.su