Recipes / Sundae with corn oil Пломбир с кукурузным маслом
An amazing combination of delicate creamy ice cream and crispy golden corn flake crust - this is all about fried ice cream. Preparing this unusual dessert will require some skill. Because it is necessary to deep-fry ice cream balls from corn oil quickly, literally in a matter of seconds, so that the corn breading has time to set, and so that the sweet ice cream does not melt inside.
Удивительное сочетание бархатистого сливочного мороженого и хрустящей золотистой корочки из кукурузных хлопьев — это и есть жареный пломбир. Готовить этот необычный десерт следует с заметной сноровкой: обжаривать шарики во фритюре на кукурузном масле нужно очень быстро — всего за считанные секунды, чтобы успела схватиться кукурузная панировка и при этом внутри не растаял сладкий пломбир.
Steps / Шаги:
-
To form ice cream balls, prepare a special ice cream scoop. To grind corn flakes, prepare a blender, and for frying, a deep fryer or deep pan and a slotted spoon.
Для формирования шариков из пломбира приготовьте специальную ложку для мороженого. Для измельчения кукурузных хлопьев подготовьте блендер, а для обжаривания — фритюрницу или глубокую кастрюлю и ложку-шумовку. -
Prepare your ingredients. Using a special spoon, form identical balls from the ice cream, place them on a silicone mat and place in the freezer for 2 hours. Grind corn flakes in a blender until fine crumbs. Beat the chicken egg with a fork in a small container.
Подготовьте ингредиенты. Специальной ложкой сформируйте из пломбира одинаковые шарики, выложите их на силиконовый коврик и поместите в морозилку на 2 часа. Кукурузные хлопья измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Куриное яйцо взбейте вилкой в небольшой емкости. -
Prepare the ice cream. Remove the ice cream balls from the freezer. Roll each ball first in coconut flakes, then in beaten egg, then in crushed corn flakes. Immediately place the balls in the freezer for 1 hour.
Подготовьте пломбир. Достаньте шарики пломбира из морозилки. Каждый шарик обваляйте сначала в кокосовой стружке, затем во взбитом яйце, потом в измельченных кукурузных хлопьях. Шарики сразу уберите в морозилку на 1 час. -
Fry the ice cream. In a deep fryer or deep saucepan, heat the corn oil to 200 degrees. One at a time, take the breaded ice cream balls out of the freezer, place them on a slotted spoon, place them in hot oil and fry for 15-20 seconds.
Пожарьте пломбир. Во фритюрнице или глубокой кастрюле разогрейте кукурузное масло до температуры 200 градусов. По одному доставайте из морозилки запанированные шарики пломбира, выкладывайте на шумовку, опускайте в разогретое масло и обжаривайте в течение 15-20 секунд. -
Serve the ice cream immediately, and before serving, pour the ice cream balls fried in corn oil with berry syrup.
Пломбир сразу подавайте на стол, а перед подачей шарики пломбира, жаренные в кукурузном масле, полейте ягодным сиропом.
Recipe from foods3.su