Recipes / Ice cream with milk chocolate Пломбир с молочным шоколадом
Making your own ice cream is good not only because you can control the quality and composition of your homemade ice cream, but also because you can add ingredients to your liking. A bar of plain milk chocolate and a handful of almonds will turn ordinary creamy ice cream into a chocolate sundae with a pleasant nutty flavor. You can add chocolate to the ice cream in the form of fairly large pieces or chocolate chips, or you can melt it in cream and milk.
Приготовление мороженого в домашних условиях полезно не только тем, что можно контролировать качество и состав пломбира, но и тем, что можно добавлять ингредиенты по своему вкусу. Плитка молочного шоколада и горсть миндаля преобразят обычное сливочное мороженое в шоколадный пломбир с приятным ореховым оттенком. Шоколад можно добавлять крупными кусками, шоколадной крошкой или растопить его в сливках и молоке.
Steps / Шаги:
-
Wash the eggs and separate the yolks from the whites. To grind almonds and mix the ice cream, prepare a blender, and to beat egg yolks, a mixer and a deep container. To freeze the ice cream, prepare a container with a lid. For serving - bowls and a special ice cream spoon.
Помойте яйца и отделите желтки от белков. Для измельчения миндаля и перемешивания пломбира приготовьте блендер, а для взбивания яичных желтков — миксер и глубокую емкость. Для замораживания пломбира подготовьте контейнер с крышкой. Для сервировки — креманки и специальную ложку для мороженого. -
Prepare your ingredients. Mix cream and milk in a small saucepan. Beat the egg yolks and sugar with a mixer in a deep bowl until smooth. Break the milk chocolate into small pieces. Grind the almonds in a blender or chop them into coarse crumbs with a knife.
Подготовьте ингредиенты. Сливки и молоко смешайте в небольшом сотейнике. Яичные желтки и сахар взбейте миксером в глубокой миске до однородности. Молочный шоколад поломайте на небольшие кусочки. Миндаль измельчите в блендере или порубите ножом в крупную крошку. -
Prepare the ice cream. Place the saucepan with milk and cream over medium heat and heat, but do not boil. Reduce heat, add chocolate pieces to the mixture and stir with a whisk until the chocolate is completely dissolved. Pour the beaten yolks with sugar into the creamy chocolate mixture. Stirring constantly, bring to a boil over low heat and immediately remove from heat.
Приготовьте пломбир. Сотейник с молоком и сливками поставьте на средний огонь и нагрейте, но не кипятите. Убавьте огонь, добавьте к смеси кусочки шоколада и размешивайте венчиком до полного растворения шоколада. К сливочно-шоколадной смеси влейте взбитые с сахаром желтки. Постоянно помешивая, доведите на небольшом огне до кипения и сразу снимите с огня. -
Freeze the ice cream. Add crushed almonds to the mixture and mix well. Place the ice cream in a convenient container, close the lid and put it in the freezer for 2-3 hours. Then take out the ice cream, transfer it to a blender, mix at low speed, return the mixture to the container, close the lid and put it in the freezer for 4-5 hours.
Заморозьте пломбир. В смесь добавьте миндальную крошку и хорошо перемешайте. Выложите мороженое в удобный контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку на 2-3 часа. Затем достаньте мороженое, переложите в блендер, перемешайте на малых оборотах, верните массу в контейнер, закройте крышкой и уберите в морозилку на 4-5 часов. -
Using a special spoon, place three balls of the finished milk chocolate ice cream into the bowls. Decorate each ball with 2-3 frozen cherries.
Специальной ложкой выложите в креманки по три шарика готового пломбира с молочным шоколадом. Каждый шарик украсьте 2-3 ягодами замороженной вишни.
Recipe from foods3.su