Recipes / Rich soup with meatballs Наваристый суп с тефтелями

Delicious, rich meatball soup according to my mother's recipe.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты.
2. Put water in a kettle to boil in advance (you will need it later).

   ---

   Заранее поставьте кипятиться воду в чайнике (она понадобится позже).
3. At the same time, combine minced meat, chopped onion, washed rice, salt, pepper, and raw egg.

   ---

   В это же время соедините фарш, измельчённый лук, промытый рис, соль, перец, яйцо сырое.
4. Mix everything thoroughly.

   ---

   Все тщательно перемешайте.
5. Next, cut the potatoes into wedges and place them on the bottom of the pan.

   ---

   Далее нарежьте картофель на дольки, выложите на дно кастрюли.
6. Form the prepared minced meat into balls and place on the potatoes.

   ---

   Сформируйте из готового фарша шарики и выложите на картофель.
7. Pour boiled water (the amount depends on the desired thickness of the soup) and bring to a boil over low heat.

   ---

   Залейте кипячёной водой (количество зависит от желаемой густоты супа) и доведите до кипения на небольшом огне.
8. Now reduce the heat and let the potatoes cook slowly, add salt to taste.

   ---

   Теперь убавьте огонь и дайте потихоньку свариться картошке, посолите по вкусу.
9. Prepare the frying: fry chopped carrots, peppers and onions in oil.

   ---

   Приготовьте поджарку: нарезанные морковь, перец и лук поджарьте на масле.
10. Add the tomato and fry a little more.

    ---

    Добавьте томат и пожарьте еще немного.
11. At the end, combine our roast and broth. The soup is ready. It turns out very aromatic and tasty.

    ---

    В конце соедините нашу поджарку и бульон. Суп готов. Получается очень ароматный и вкусный.
12. I believe that soup cannot be spoiled with herbs and I like to decorate it with fresh herbs.

    ---

    Я считаю, что суп зеленью не испортишь и люблю украшать его свежей зеленью.