Recipes / Snail buns with custard Булочки-улитки с заварным кремом
Homemade baked goods have always been and will be a symbol of warmth and comfort. Airy, tender and delicious snail buns, which are quick and easy to prepare, will always come in handy! Absolutely everyone loves them! Snail buns are very similar to Cinnabons (American cinnamon rolls with buttercream). But here the main role is played by the custard, which is very important to prepare correctly! You can also make the dough yourself. For this you will need flour, yeast, egg, milk, sugar and butter!
Домашняя выпечка всегда была и остаётся символом тепла и уюта. Нежные, воздушные и аппетитные булочки-улитки, которые легко и быстро готовятся, найдут своё место в любой ocasião! Их любит каждый без исключения. Булочки-улитки очень схожи с синнабонами — американскими рулетами с корицей и сливочным кремом. Но основную роль здесь играет заварной крем, приготовление которого требует внимания. Тесто можно сделать и дома: понадобится мука, дрожжи, яйцо, молоко, сахар и сливочное масло.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the ingredients and place them on the table for convenience. Leave the butter at room temperature for a while until it softens. Set the oven to preheat to 180 C.
Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства. Оставьте сливочное масло в комнатной температуре на некоторое время, оно должно размягчиться. Поставьте духовку на разогрев до 180 С. -
In a large, deep bowl, combine yeast and sugar. Then break the chicken eggs. Stir and beat the resulting mass until foamy. Melt the butter in another bowl. Add the mixture of ingredients prepared earlier, then warm water and beat until foam appears. Then add wheat flour and knead the dough.
В большой глубокой тарелке смешайте дрожжи и сахар. Затем разбейте куриные яйца. Перемешайте и взбейте полученную массу до пены. В другой посуде растопите сливочное масло. Сюда же добавьте приготовленную ранее смесь ингредиентов, затем теплой воды и взбейте до появления пенки. После добавьте пшеничную муку и замесите тесто. -
Cover the dough with cling film and leave it for an hour. During this time the dough should rise.
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его на час. За это время тесто должно подняться. -
Put sugar in a saucepan or saucepan and break two chicken eggs into it.
В кастрюлю или в сотейник положите сахар и разбейте туда же два куриных яйца. -
Add milk and stir all ingredients until sugar crystals are completely dissolved. Beat the mixture until light foam. Add potato or corn starch to the mixture and stir well to avoid any lumps. Place the saucepan over medium heat and stir constantly. As soon as the liquid boils, immediately reduce the heat and continue stirring. The custard will be ready when the mixture thickens well.
Добавьте молоко и перемешайте все ингредиенты до полного растворения кристаллов сахара. Взбейте смесь до легкой пены. Добавьте в смесь картофельный или кукурузный крахмал и хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Поставьте сотейник на средний огонь и постоянно помешивайте. Как только жидкость закипит, сразу же убавьте огонь и продолжайте помешивать. Заварной крем будет готов, когда смесь хорошо загустеет. -
Divide the dough into four parts. Roll out each part on a clean surface, after sprinkling with flour. Grease the dough layer generously with custard.
Разделите тесто на четыре части. Каждую часть раскатайте на чистой поверхности, предварительно посыпав мукой. Пласт теста обильно смажьте заварным кремом. -
From each part, form a snail bun. Leave them for 10 minutes, they should rise a little more. Sprinkle the buns with sugar.
Из каждой части сформируйте заготовку булочки-улитки. Оставьте их на 10 минут, они должны еще немного подняться. Посыпьте булочки сахаром. -
Place a sheet of parchment on a baking sheet. Place buns on it. Bake snail buns for 20 minutes in an oven preheated to 180 C. Once the snail buns are browned, they are ready!
На противень положите лист пергамента. Выложите на него булочки. Выпекайте булочки-улитки 20 минут в разогретой до 180 С духовке. Как только булочки-улитки подрумянятся, они будут готовы! -
When the buns have cooled slightly, remove them from the baking sheet and place them in a bread basket or on a pretty plate. Ready!
Когда булочки слегка остынут, снимите их с противня и положите в корзину для хлеба или в красивую тарелку. Готово! -
Serve street buns with custard for tea or coffee! Sprinkle the buns with sugar to make them even tastier and sweeter! Bon appetit!
Подавайте булочки-улички с заварным кремом к чаю или кофе! Посыпьте булочки сахаром, чтобы они были еще вкуснее и слаще! Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su