Recipes / Easy cucumber kimchi Легкий кимчи из огурцов
Cucumber kimchi or Oi Sobagi is a very popular Asian snack. Spicy, hot, pleasant-tasting cucumbers are ideal as an addition to boiled potatoes, baked or grilled meat, chicken or fish. In addition, kimchi contains vitamins A, C, K and B6, as well as micro- and macroelements, such as sodium, iron and manganese. Taken together, kimchi is a healthy and dietary dish.
Огуречная кимчи, или Ои Собаги, — популярная закуска азиатской кухни. Острые, пряные огурчики прекрасно дополняют отварной картофель, блюда, запечённые или приготовленные на гриле: мясо, курицу или рыбу. Кроме того, кимчи богато витаминами A, C, K и B6, а также микро- и макроэлементами, такими как натрий, железо и марганец. В итоге кимчи считается полезным и диетическим блюдом.
Steps / Шаги:
-
Wash the vegetables. Peel the carrots.
Помойте овощи. Морковь почистите. -
Cut the ends off the cucumbers and cut into cubes approximately 1x1x1 cm. Sprinkle them with salt and leave for 15 minutes.
Срежьте с огурцов кончики и нарежьте кубиками примерно 1х1х1 см. Присыпьте их солью и оставьте на 15 минут. -
Drain the cucumbers and add carrots and green onions. Add some salt.
Слейте с огурцов воду и добавьте к ним морковь и зеленый лук. Посолите. -
Add soy sauce to the bowl and mix thoroughly.
Добавьте в миску соевый соус и тщательно перемешайте. -
Transfer kimchi to an airtight container and refrigerate for 30 minutes.
Переложите кимчи в герметичную емкость и оставьте в холоде на 30 минут. -
The dish is ready! Serve cold. Kimchi goes great with meat or fish dishes. You can garnish the dish with sesame seeds before serving. Bon appetit!
Блюдо готово! Подавайте холодным. Кимчи отлично подходит к блюдам из мяса или рыбы. Вы можете украсить блюдо перед подачей семенами кунжута. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su