Recipes / Cucumber kimchi Кимчи из огурцов
This dietary dish of Asian cuisine will appeal to all vegetarian lovers. Fans of spicy and spicy recipes will also be pleased by preparing cucumber kimchi. Kimchi is a vegetable dish with spices and seasonings. There are a lot of cooking options. In this recipe, the filling is mixed separately and filled with cucumbers cut lengthwise. Carrots, garlic, paprika and coriander in the filling give the dish a memorable spiciness! Kimchi will be a good addition to the main dish!
Это блюдо азиатской кухни будет по вкусу всем приверженцам вегетарианской кухни. Любители острых и насыщенных вкусов тоже оценят его, приготовив кимчи из огурцов. Кимчи — это овощное блюдо с пряностями и приправами, существует множество способов его приготовления. В данном варианте начинку сначала готовят отдельно, а затем наполняют ею разрезанные вдоль огурцы. В начинке присутствуют морковь, чеснок, паприка и кориандр, которые добавляют блюду яркую остроту и запоминающийся характер. Кимчи станет отличным дополнением к основному блюду.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the ingredients and place them on the table for convenience. Wash the vegetables and peel the carrots. Peel the garlic cloves.
Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства. Помойте овощи и очистите морковь от кожуры. Очистите зубчики чеснока от шелухи. -
Place fresh cucumbers on a cutting board. Cut off the edge of the cucumber from the side of the stalk and from the same side, cut the cucumber halfway crosswise. The cuts should not reach the opposite edge of the cucumber.
Выложите свежие огурцы на разделочную доску. Отрежьте край огурца со стороны плодоножки и с этой же стороны не до конца прорежьте огурец крест-накрест. Разрезы не должны доходить до противоположного края огурца. -
Sprinkle the cucumbers generously with salt. Salt them not only outside, but also inside at the cut points. Leave them for 15 minutes.
Обильно посыпьте огурцы солью. Посолите их не только снаружи, но и внутри в местах разреза. Оставьте их на 15 минут. -
Chop the carrots and chop the garlic cloves. Mix these ingredients in a deep bowl along with paprika, coriander, sesame seeds, salt and sugar. Mix the latter in a 2:1 ratio.
Нашинкуйте морковь и нарежьте зубчики чеснока. Смешайте эти ингредиенты в глубокой миске вместе с паприкой, кориандром, кунжутом, солью и сахаром. Последние смешайте в пропорции 2:1. -
Mix the ingredients well in a deep bowl.
Хорошо перемешайте ингредиенты в глубокой миске. -
Rinse the cucumbers of excess salt and add the prepared filling of carrots, garlic and spices to them!
Промойте огурцы от излишней соли и вложите в них приготовленную начинку из моркови, чеснока и специй! -
Finely chop the green onions and sprinkle them on the dish. Ready!
Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте им блюдо. Готово! -
Place the cucumber kimchi on a pretty plate. Sprinkle green onions and sesame seeds on top of the dish. If desired, you can add ground black pepper. Bon appetit!
Выложите кимчи из огурцов на красивую тарелку. Посыпьте блюдо сверху зеленым лук и кунжутом. По желанию можно добавить черного молотого перца. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su