Recipes / Onigiri with red fish Онигири с красной рыбой
The main ingredients of most Japanese dishes are red fish and rice! It is with them that you should prepare the famous onigiri. This dish is very similar to pies, but instead of dough, boiled rice is used. The rice is formed into a ball and rolled into a flat cake. A variety of fillings are placed in the middle. It all depends on preference! In this recipe, the center of the onigiri is a mixture of mayonnaise, lightly salted salmon, avocado, green onions! And don't forget to serve chopsticks!
Основу большинства блюд японской кухни составляют красная рыба и рис, поэтому именно их стоит использовать для приготовления знаменитых онигири. Это блюдо напоминает пирожки: вместо теста применяют отварной рис, который формируют в шарик и затем расплющивают в лепёшку. В середину кладётся разнообразная начинка — выбор зависит от вкуса. В этом рецепте в центре онигири находится смесь майонеза, слабосоленого лосося, авокадо и зелёного лука. И не забудьте подать к столу палочки!
Steps / Шаги:
-
Prepare all the ingredients and place them on the table for convenience. Rinse and strain the rice. Wash and cut the avocado into two equal parts. Wash the green onions. The recipe only requires one of them.
Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства. Промойте и процедите рис. Помойте и разрежьте авокадо на две равные части. Помойте зеленый лук. Для рецепта потребуется только одна из них. -
Boil rice in a saucepan. To do this, place the washed rice on the bottom of the dish and fill it with water. Bring the water to a boil. Stirring the rice occasionally, cook it over low heat for 20 minutes until cooked. Leave the rice to soak in water and swell in the saucepan, covered, for another 20 minutes. Drain the remaining water through a colander and transfer the rice to a deep plate. You can also cook rice in a slow cooker, which will take 30 minutes. Add salt to taste. Mix well.
Отварите рис в кастрюле. Для этого выложите промытый рис на дно посуды и залейте водой. Доведите воду до кипения. Периодически помешивая рис, варите его на тихом огне 20 минут до готовности. Оставьте рис для пропитывания водой и набухания в кастрюле, накрытой крышкой, еще на 20 мин. Слейте остаток воды через дуршлаг и переложите рис в глубокую тарелку. Также рис можно приготовить в мультиварке, для этого понадобится 30 минут. Добавьте соль по вкусу. Хорошо перемешайте. -
On a cutting board, cut lightly salted fish into small pieces, finely chop half an avocado and green onions. Mix the chopped ingredients and mayonnaise in a separate bowl. Once the rice has cooled, form it into balls and then shape them into flatbreads. Place the prepared salmon mixture in the center. Form the rice cakes into triangles. Wrap the onigiri in nori seaweed as shown in the photo. Add some nori to decorate the onigiri.
На разделочной доске нарежьте на маленькие кусочки слабосоленую рыбу, мелко нарежьте половинку авокадо и зеленый лук. Смешайте в отдельной посуде нарезанные ингредиенты и майонез. После того, как рис остынет, сформируйте из него шарики, а затем придайте им форму лепешек. В центр выложите приготовленную смесь с лососем. Сформируйте из лепешек риса треугольники. Оберните онигири в водоросли нори так, как показано на фото. Добавьте немного нори для украшения онигири. -
Place the finished onigiri with red fish on a beautiful plate. You can also use a special wooden board for serving! Sprinkle the dish with sesame seeds to taste. Ready!
Выложите готовые онигири с красной рыбой на красивую тарелку. Также можно использовать специальную деревянную доску для подачи! Посыпьте блюдо кунжутом по вкусу. Готово! -
Serve onigiri with red fish along with soy sauce and ginger. Add a splash of wasabi for a spicy kick! Don't forget to put your chopsticks on the table! Bon appetit!
Подавайте онигири с красной рыбой к столу вместе с соевым соусом и имбирем. Добавьте каплю васаби для остроты! Не забудьте положить на стол палочки! Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su