Recipes / Leg of lamb in foil Баранья нога в фольге
A friend brought half a lamb from a fishing trip to the Astrakhan region. He claims that steppe lamb is completely different compared to what is grown in our area. Much tastier.
Во время поездки на рыбалку в Астраханскую область друг принёс половину барана. Он утверждает, что степная баранина иная по вкусу по сравнению с той, что выращивают в наших краях, и гораздо вкуснее.
Steps / Шаги:
-
Before frying a day before, place garlic cloves and salt inside the pulp. Coat the top of the meat with adjika diluted with butter. In our case, the leg was vacuum sealed for better salting, but this is not necessary.
Перед жаркой за сутки внутрь мякоти поместите дольки чеснока и соль. Сверху мясо обмажьте аджикой, разведённой с маслом. В нашем случае нога для лучшей просолки была завакуумирована, но делать это не обязательно. -
Prepare the coals.
Подготовьте угли. -
Wrap your leg in foil.
Заверните ногу в фольгу. -
We keep our feet on the fire for about 2.5 hours. Every 20 minutes you need to turn the meat from one side to the other.
На костре держим ногу около 2,5 часов. Каждые 20 минут нужно переворачивать мясо с одной стороны на другую. -
Serve only in friendly company.
Подавать только в дружеской компании.
Recipe from foods3.su