Recipes / Fish in beer batter in Portuguese Рыбка в пивном кляре по-португальски
Using this recipe, you can cook any small fish: capelin, sardines, sprat, which you don’t want to bother with for a long time. And beer batter will give it an airy structure and an interesting taste.
По этому рецепту можно приготовить любую мелкую рыбу: мойву, сардины, кильку — с ней не придётся долго возиться. Пивной кляр обеспечит воздушную консистенцию и оригинальный вкус.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
Add salt and Provençal herbs to the fish without gutting it. Leave for 10 minutes and drain the released liquid.
К рыбе, не потроша ее, добавьте соль и прованские травы. Оставьте на 10 минут и слейте выделившуюся жидкость. -
Add a pinch of salt to the beer, stir until foam forms and gradually pour into the flour, stirring.
В пиво добавьте щепотку соли, перемешайте до образования пены и постепенно влейте к муке, помешивая. -
Dip each fish in turn into the batter and place them side by side in the pan in one layer.
Каждую рыбу по очереди обмакните в кляр и выложите очень полотно друг к другу на сковороду в один слой. -
Fry until golden on one side (about 10 minutes).
Жарьте до золотистого цвета с одной стороны (около 10 минут). -
Then turn the entire “fish pancake” over at once and fry about the same amount on the other side.
Затем переверните сразу весь "рыбный блин" и жарьте с другой стороны примерно столько же. -
Serve sprinkled with herbs.
Подавайте, посыпав зеленью.
Recipe from foods3.su