Recipes / Pies with turmeric and vegetables Пирожки с куркумой и овощами

Baby pies are very tasty and easy to eat.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты.
2. Make the dough: take sugar, salt, flour (50 g) and yeast. Mix and add 100 ml warm water. Let stand for 10 minutes.

   ---

   Сделайте опару: возьмите сахар, соль, муку (50 г) и дрожжи. Смешайте и добавьте 100 мл теплой воды. Дайте постоять 10 минут.
3. Shred the cabbage, chop the vegetables and simmer for 10 minutes.

   ---

   Нашинкуйте капусту, нарежьте овощи и поставьте тушиться на 10 минут.
4. When a “cap” forms, pour the dough into a wide and deep bowl. Sift flour (300 g) into it and pour in the rest of the water. Beat in the egg whites and knead the dough.

   ---

   Когда образуется "шапочка", перелейте опару в широкую и глубокую миску. Просейте туда муку (300 г) и влейте остаток воды. Туда же вбейте белок и замесите тесто.
5. Sprinkle a baking mat with flour and knead the dough on it.

   ---

   Коврик для выпечки присыпьте мукой и разминайте на нем тесто.
6. Add turmeric, pepper and salt to the stewed vegetables. Stir, turn off the stove and let cool slightly.

   ---

   К тушеным овощам добавьте куркуму и перец с солью. Перемешайте, отключите плиту и дайте немного остыть.
7. Divide the dough into two parts. Roll out the part and cut out circles using a mug.

   ---

   Разделите тесто на две части. Раскатайте часть и вырежьте при помощи кружки кружочки.
8. Roll out each circle a little with a rolling pin, put the filling in the middle and seal the edges.

   ---

   Каждый кружок немного раскатайте скалкой, в серединку положите начинку и залепите края.
9. Fill all the circles with filling in the same way.

   ---

   Таким же образом заполните начинкой все кружочки.
10. Next, place the pies on a baking sheet lined with parchment.

    ---

    Далее выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом.
11. Beat 2 yolks and brush the pies with them.

    ---

    Взбейте 2 желтка и смажьте ими пирожки.
12. Bake until done for about 50 minutes at 180 degrees. Bon appetit!

    ---

    Выпекайте до готовности около 50 минут при температуре 180 градусов. Приятного вам аппетита!
13. You can eat it with tea at home or take it with you to work.

    ---

    Можно кушать с чаем дома или взять с собой на работу.