Recipes / Chicken balls Куриные биточки
The history of meatballs began in the 18th century in France. True, back then they were called medallions and were round lamb chops. Over time, medallions from lamb tenderloin were transformed into chops from those types of meat that were more accessible to the general public. We chose poultry as the base, thanks to which the meatballs will turn out tender and even a little dietary.
История биточков берет начало во Франции XVIII века. Тогда их называли медальонами — это были круглые отбивные из бараньей вырезки. Со временем медальоны превратились в котлеты-отбивные из более доступных видов мяса. В качестве основы мы выбрали мясо птицы: с ним биточки получаются особенно нежными и даже немного диетическими.
Steps / Шаги:
-
Clean and cut the fillet into portions, finely grate the cheese.
Очистите и нарежьте филе на порции, мелко натрите сыр. -
Salt and pepper the fillet.
Посолите и поперчите филе. -
Beat the eggs, add grated cheese, cream and mix well.
Взбейте яйца, добавьте к ним тертый сыр, сливки и хорошо перемешайте. -
Bread each portion of fillet in flour, dip in the egg mixture and fry in hot vegetable oil until golden brown. Then reduce the heat and simmer for 5 minutes under the lid.
Запанируйте каждую порцию филе в муке, окуните в яичную смесь и обжаривайте на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Затем убавьте огонь и тушите в течение 5 минут под крышкой. -
Serve the finished meatballs with your favorite side dish.
Готовые биточки подавайте с любимым гарниром.
Recipe from foods3.su